5 вегетарианских уличных блюд Ближнего Востока, которые стоит попробовать
Культура Ближнего Востока известна своей кухней, в которой много мяса, и вы редко встретите местных жителей, которые придерживаются растительной диеты.
Однако, как сказано, Ближний Восток также имеет исчерпывающий список вегетарианских блюд. И вы легко найдете их у уличных торговцев на популярных рынках. Вот пять вегетарианских уличных блюд Ближнего Востока, которые вы можете попробовать приготовить дома, пишет News Bytes.
5 вегетарианских уличных блюд Ближнего Востока, которые стоит попробовать
Долма
Основные овощи на ваш выбор, например баклажаны или цуккини. Мелко нарежьте лук и перец, а чеснок измельчите и смешайте с очищенными от сердцевины овощами.
Набить овощи надежно в виноградный лист и свернуть.
Поместите свернутые листья винограда в сковороду на средний огонь, а затем дайте им пропитаться лимонным соком.
После остывания подавайте вместе с йогуртом.
Полные медамес
Нагрейте бобы на среднем сильном огне. Приправьте небольшим количеством кошерной соли и молотого тмина, а затем разомните фасоль.
Измельчите чеснок и зеленый перец чили. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Поливаем острым соусом и перемешиваем. Сбрызните оливковым маслом первого отжима.
Сверху посыпать свежей петрушкой, порезанными кубиками помидорами и несколькими ломтиками острого перца.
Фалафель
Добавьте замоченный нут, петрушку, лук-шалот, чеснок, соль, перец и специи в кухонный комбайн или блендер.
Перемешайте смесь до полного сочетания. Добавьте муку универсального назначения, чтобы впитать часть влаги.
После пропитки обжарьте смесь в большой сковороде, пока она не подрумянится, станет хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Подавайте в горячем виде с соусом на ваш выбор или хумусом.
Адаси
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанный картофель и варите пару минут. Добавить чечевицу и специи.
Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что специи полностью смешаны с чечевицей и картофелем.
Влейте немного овощного бульона и доведите до кипения.
Варите на среднем огне до полной готовности чечевицы. Подавать в горячем виде.
Мухаммара
Обжарьте красный болгарский перец на гриле, пока внешний слой не обуглится.
Остудите перец, а затем очистите от обгоревших кусочков. Удалите семена и плодоножки и мелко нарежьте их.
В баночке кухонного комбайна смешайте перец, бальзамический уксус, мед и сок лайма. Текстура должна быть слегка грубой.
Переложите Мухаммару на сервировочную тарелку. Сбрызните оливковым маслом, хлопьями красного перца Алеппо. Подавать в горячем виде.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
14
27
28
24
0
13
27
10
