В штате Алабама много мест, где можно полакомиться вкусными блюдами барбекю. Некоторые заведения существуют уже полвека, но новички тоже не отстают.

Рейтинг лучших мест опубликовал портал al.com. Авторы признались, что проблем с тем, чтобы найти 10 достойных заведений вообще не было.

10. Alabama Rib Shack

9316 State St. в Гейнсвилле

Закажите это: комбо из свинины и ребрышек

Это заведение – это жемчужина в сельской местности округа Самтер. Заведение открылось два года назад. В меню Alabama Rib Shack, кроме ребрышек, есть свинина, копченая колбаса, копченая курица, вяленая курица, свиные хвосты, а также такие гарниры, как запеченная фасоль, батат, картофельный салат, капуста, коул-салат, макароны с сыром.

9. Bow&Arrow

1977 East Samford Ave. в Оберне

Закажите это: комбо из трех видов мяса

Видео дня

Заведение в техасском стиле. Фирменным блюдом является грудинка. Но в меню Bow&Arrow также есть свинина, копченая индейка, ребрышки в стиле Сент-Луиса и колбаса с халапеньо и чеддером, а также такие гарниры, как запеканка с хэш-брауном, фасоль и сладкий рис.

Таких блюд, как здесь, вы не найдете ни в одном другом барбекю-ресторане в Алабаме.

8. Saucy Q Bar B Que

1111 Government St. в Мобиле

Закажите это: ребрышки и сэндвич со свининой

Это заведение поражает размахом. Элберт Вингфилд и члены его семьи представляют ребрышки и вкусные гарниры с 1989 года, когда они начали работать в Мобиле. За эти годы Saucy Q несколько раз менял месторасположение, значительно расширяясь. Их ребрышки вошли в рейтинг "100 блюд, которые стоит отведать в Алабаме перед смертью".

7. ChuckWagon BBQ

8048 Highway 72 West в Мэдисоне

Закажите это: тарелка из двух видов мяса

Заведение открылось в 2008 году. Несколько лет назад ChuckWagon переехал в более новое, более элегантное помещение. Но еда сохраняет свое деревенское величие.

6. Lannie's Bar-BQ Spot

2115 Minter Ave. в Селме.

Закажите это: сэндвич со свининой и огненным соусом.

История заведения началась еще в 1944 году. Когда о копченой свинине семьи Тревис разошлись слухи, они расширились из маленького помещения в большой бар. Бизнес преуспевал, и Lannie's продолжал расти. С тех пор три последующих поколения – от их детей до внуков и правнуков – продолжают дело. Флойд Хэтчер, один из внуков основателей, является хранителем секретного рецепта соуса Ланни.

5. Dreamland Bar-B-Que

5535 15th Ave. East в Тускалуге.

Закажите это: ребрышки с белым хлебом и соусом

Заведение, вызывающее ностальгию. Основатель Dreamland и легенда алабамского барбекю Джон "Великий Папа" Бишоп открыл свой ресторан в 1958 году. Новое поколение поваров все еще готовит ребрышки так же, как это делал господин Бишоп много лет назад – и этот соус все еще заставляет потеть.

4. SAW's BBQ

1008 Oxmoor Road в Хоумвуде

Закажите это: SAW's Sampler, в который входят два ребра, свиная вырезка и копченая четверть цыпленка, белый хлеб и два гарнира по выбору.

С тех пор, как покойный Майк Уилсон открыл оригинальную SAW's BBQ в районе Эджвуда в 2009 году, SAW's добавила еще пять локаций по всему Бирмингему и каждая из них имеет собственную индивидуальность и меню.

3. Full Moon Bar-B-Que

525 25th St. South в Бирмингеме

Закажите это: сэндвич с копченой индейкой

Одна из тех редких жемчужин барбекю, которая делает почти все очень хорошо, и делает это с удивительной последовательностью – не только копченые ребрышки и бутерброды со свининой, но и пикантный маринованный салат, запеченную фасоль, сочный морковный пирог и знаменитое печенье Half Moon Cookies. Братья Джо и Дэвид Малуф расширили бренд Full Moon до 17 заведений по всей Алабаме и в Миссисипи после того, как приобрели бизнес в 1997 году, но все началось с уютного здания из бетонных блоков, которое бывший футбольный тренер Пат Джеймс и его жена Элоиза открыли в 1986 в бирмингемском районе Саутсайд.

2. Big Bob Gibson Bar-BQ

1715 Sixth Ave. SE and 2520 Danville Road SW в Декейтуре

Закажите это: курица с белым соусом "Алабама"

Священное место для любителей барбекю. Крис Лилли, считающийся одним из лучших питмейстеров в Америке и любящий делиться своими знаниями и пристрастием ко всему, что касается барбекю, привел команду Big Bob Gibson Bar-BQ к рекордным пяти чемпионским титулам на майском Чемпионате мира по приготовлению барбекю. Суперкубок с барбекю.

1. Archibald's Bar-BQ

1211 Martin Luther King Jr. Blvd. в Нортпорте

Закажите это: тарелка из ребер и свинины

Archibald's уважают за ребрышки, которые жарят на гриле над раскаленными углями. Клиенты могут видеть все своими глазами. Мало что изменилось с тех пор как покойные Джордж и Бетти Арчибальд открыли заведение позади своего дома в Нортпорте в 1962 году. Вудро Вашингтон III, их внук, продолжает их дело с помощью своих братьев и сестер Лашона, Реджинальда и Далвина. (В 2002 году Вашингтон также открыл второе заведение, Archibald & Woodrow's BBQ, в Тускалуге).