Летом сочный и вкусный арбуз является одним из основных лакомств как для взрослых, так и для ребятишек. Однако очень важно научиться покупать безопасный фрукт, чтобы избежать проблем со здоровьем. OBOZREVATEL собрал несколько советов, которые помогут выбрать хороший арбуз и проверить его наличие нитратов без нитратомера.

Безопасно ли покупать арбузы сейчас?

Арбузы, продаваемые до середины августа, могут представлять опасность, поскольку содержат большое количество нитратов. Эти плоды ранних сортов часто выращивают в теплицах, что приводит к использованию удобрений и пестицидов, способствующих повышению содержания нитратов.

Допустимый уровень содержания нитратов составляет около 60 мг на 1 кг веса. Любое превышение этого показателя будет вредно вашему здоровью. Поэтому рекомендуется соблюдать осторожность и воздерживаться от потребления арбузов до наступления сезона их созревания.

Как выбрать спелый и безопасный арбуз

• Цвет

Ищите арбузы с ярко или темно-зеленой шкуркой, украшенной контрастными яркими полосами. Размытые узоры могут свидетельствовать о повышенном содержании нитратов. Избегайте арбузов с бледной или пожелтевшей кожей, ведь это признак не дозревания.

Видео дня

• Грунтовое пятно

Место, где арбуз лежит на земле, должно быть желтого или оранжевого цвета, что указывает на его спелость.

• Размер

Если вы предпочитаете ранние ягоды, выбирайте арбузы меньшего размера, поскольку крупные могут содержать больше нитратов и быть недозрелыми. В начале августа следует покупать арбузы, которые весят более 4 кг. Осенью можете выбирать более тяжелые плоды.

• Внешний вид

Осмотрите арбуз на наличие трещин, вмятин, порезов или проколов. Поврежденные плоды могут представлять опасность для вашего здоровья. Избегайте арбузов неправильной формы или с всхолмленной поверхностью, ведь в них могут быть вредные вещества. Если провести ногтем по кожуре, то должен остаться видимый след и легкий травянистый запах.

• Звук стука

Слегка постучите по арбузу и послушайте, не прозвучит ли стук, похожий на барабанный. Это указывает на спелость и сладость плода. Глухой звук свидетельствует о перезрелом плоде, а звонкий – о недозрелом.

• Хитрость с арбузом "Девочка"

Чтобы выбрать более сладкий и вкусный арбуз, переверните плод и обратите внимание на место напротив хвостика, где был цветок. Большое сухое пятно свидетельствует о наличии "женской" ягоды, известной своим прекрасным вкусом и сладостью.

Как без нитратомера проверить арбуз на наличие нитратов

• Гладкий срез

Гладкая и зеркальная поверхность может свидетельствовать о том, что арбуз содержит избыток химикатов. Выбирайте плод с ячеистым срезом и мелкими кусками мякоти, чтобы убедиться в его качестве.

• Цвет прожилок

Желтые или оранжевые прожилки могут свидетельствовать о высоком содержании нитратов, а белые указывают на качественный арбуз.

• Тест на воду

Опустите кусочек арбуза в воду. Если он сразу же окрасится в яркий цвет, возможно его искусственно созревали, и лучше воздержаться от такого продукта. Если вода станет немного мутной и розовой, то арбуз можно есть.

Покупая арбузы, всегда ищите документально подтвержденную информацию о стране и регионе их происхождения. Избегайте покупок на придорожных или стихийных рынках.

Кроме этого, отказывайтесь от предложений разрезать арбуз для пробы, так как это может привести к бактериальному заражению и потенциальному риску для здоровья.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как выбрать сладкий и сочный арбуз.

Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.