Как продолжить свежесть пучков укропа и петрушки: полезные советы

Когда речь идет о сохранении свежести зелени, многие считают, что достаточно просто поставить ее в стакан с водой. Однако существуют более эффективные методы, которые помогут предотвратить порчу и сохранить яркий вкус и внешний вид укропа и петрушки. OBOZ.UA рассказывает, как хранить зелень в контейнере, в холодильнике и даже как сохранить ее свежей без использования холодильника.

Хранение зелени в контейнере

Вопреки расхожему мнению, хранение зелени в стеклянной банке может быть не лучшим выбором. Чтобы сохранить свежую зелень, используйте большой пластиковый контейнер с плотно закрытой крышкой. Убедитесь, что контейнер имеет застежку для надежного закрытия. Начните с тщательной мойки всей зелени, удаляя любые следы грязи или мусора как с листьев, так и со стеблей.

После тщательной мойки разделите укроп или петрушку на пучки и перевяжите каждый пучок нитью. Удалите пожелтевшие листья и остатки корней. Аккуратно положите пучки в контейнер, стараясь не переполнить их. Не сжимайте и не раздавливайте зелень с силой. После того как зелень будет упорядочена, залейте ее чистой прохладной водой, убедившись, что она покрывает все листья, а уровень воды находится выше пучков.

Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник. Оставьте ее там на 2-3 часа, за это время зелень впитает воду. После этого осторожно сливаем всю жидкость из контейнера. В отличие от хранения зелени в стеклянной банке с водой, этот способ подразумевает противоположный подход. Извлеките пучки из контейнера, давая возможность встряхнуть лишнюю жидкость. Вытрите контейнер досуха и поверните зелень, закрыв крышкой.

Хранение измельченной зелени в холодильнике

Измельченная зелень обладает свойством быстро высыхать. Если вы планируете использовать уже нарезанный укроп или петрушку позже, лучше заранее приготовить для них посуду. Хотя зелень можно недолго хранить в контейнере с крышкой в холодильнике, замораживание в пакетах гарантирует ее сохранность. Положите нарезанные листья в пакеты и положите их в морозильную камеру. Этот способ гарантирует свежесть зелени на продолжительное время.

Консервирование зелени без холодильника

В ситуациях, когда холодильник недоступен, на помощь могут прийти полиэтиленовые пакеты. Слегка смочите пучки водой и уложите их вместе с укропом или петрушкой в пакет. Аккуратно завяжите пакет, не выпуская воздух полностью. Важно сделать несколько отверстий в пакете, чтобы зелень могла дышать и оставаться свежей в течение более длительного периода.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как заморозить зелень без ущерба ее внешнему виду.

Подписывайтесь на каналы OBOZ .UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.