Что приготовить из манго? 5 простых блюд из экзотического фрукта, хорошо спасающих от летней жары

Манго один из самых интересных летних фруктов, занимающий в сердцах кулинаров особое место. Ведь помимо того, что манго можно есть в натуральном виде, его еще и используют для приготовления различных деликатесов.

News Bytes пишет: "Плоды манго очень полезны, они отличаются высоким содержанием витаминов и аминокислот. В них почти нет жира и белка. Минеральные вещества в манго представлены кальцием, фосфором, железом".

Вот 5 блюд из манго, которые вас приятно удивят в летнюю жару.

Манго и мятный кхир

Этот рецепт – фруктовый вариант традиционного индийского пудинга.

Размешайте в кастрюле молоко, сахар и рис басмати. Добавьте шафран, хорошо перемешайте и вскипятите смесь.

Добавьте пюре из свежего спелого манго, миндаль, листья свежей мяты и изюм, и снова перемешайте. Накройте крышкой и варите смесь до кремообразного состояния и загустения.

Украсьте блюдо зеленым кардамоном и рубленым миндалем, и подавайте охлажденным.

Манговое мороженое

Смешайте холодное молоко и порошок заварного крема. Добавьте молоко и сахар в другую миску, хорошо перемешайте и вскипятите смесь.

Добавьте молочный заварной крем и ванильную эссенцию, и хорошо перемешайте. В другой миске взбейте сливки. Добавьте касторовый сахар и манговое пюре, перемешайте.

Добавьте смесь сливок с манговым пюре и нарезанные манго в молоко. Перемешайте, и подавайте охлажденным.

Манго-фирни

Этот манговый фирни (сладкое блюдо из молока и рисовой муки) имеет сочную и кремовую текстуру.

Промойте и замочите рис на один час. Слейте воду и хорошо измельчите, чтобы получилась грубая паста. Вскипятите в кастрюле нежирное молоко. Добавьте измельченный рис и варите, пока молоко не загустеет.

Добавьте мякоть свежего манго и хорошо перемешайте. Охладите смесь, украсьте миндальными хлопьями, и подавайте охлажденным.

Манговый пудинг

Добавьте мед в йогурт и хорошо перемешайте. Добавьте замоченные семена чиа и немного воды, и снова перемешайте.

Поставьте смесь в холодильник минимум на 45 минут. Выложите кубики манго поверх йогуртовой смеси с чиа. Поставьте смесь в холодильник еще на 15-20 минут.

Гарнируйте измельченным печеньем, листьями свежей мяты, и подавайте охлажденным.

Манго-писта кулфи

Этот насыщенный и сливочный кулфи (индийское мороженое) со вкусом манго – то, что нужно в жаркий летний полдень.

Смешайте сливки, мякоть манго, дробленые фисташки и сгущенное молоко и хорошо взбейте смесь. Разлейте ее в формы для кулфи и заморозьте их на несколько часов.

Достаньте кулфи и украсьте его дробленым миндалем и фисташками. Подавайте немедленно.

Ранее OBOZ. UA рассказал, как быстро запекать овощи.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.