Кулинарные травы прекрасно дополняют любое блюдо при одном условии, когда они свежие. Что, увы, далеко не всегда возможно, поскольку растения быстро засыхают в холодильнике.

USA Today об этой проблеме написал: "Небольшие усилия и пара приемов спасут ваши травы от безвременной кончины. Вот как сохранить их в холодильнике свежими, чтобы максимально насладиться вкусом".

Секреты хранения трав в домашних условиях

Относитесь к травам как к свежесрезанным цветам. И те, и другие — растения, требующие правильного ухода для обеспечения их жизнеспособности.

• В первую очередь используйте нижние листья на стеблях. Нижние листья обычно самые старые и наименее яркие. Если сорвать его первым, можно получить максимальное удовольствие от вкуса растения.
• Обрежьте полдюйма от нижней части стебля. Это открывает сосуды травы, позволяя ей впитывать больше воды и питательных веществ, что задерживает увядание.
• Храните траву в небольшой банке со свежей водой. Залейте воду так, чтобы стебли были погружены только на один сантиметр.
• Накройте траву пустым пакетом из-под продуктов или другим подобным материалом для удержания влаги.

Видео дня

Особенности хранения трав в холодильнике

Заменяйте воду каждые несколько дней, чтобы травы дольше оставались свежими. Этот способ идеально подходит для листовой зелени — кинзы, мяты, петрушки и зеленого лука.

Вот правильные методы ухода и хранения для различных видов трав:

• Древесные травы (тимьян, розмарин, орегано, шалфей): заверните во влажное бумажное полотенце, поместите в герметичный пластиковый пакет и храните в ящике для овощей.
• Базилик чувствителен к низким температурам. Обрежьте стебли и поместите их в стакан с водой. Плотно накройте полиэтиленовым пакетом. Храните при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

• Шнитт-лук поместите в герметичный пластиковый пакет и храните его в ящике для овощей.
• Лемонграсс: обрежьте кончики и заверните стебли во влажное бумажное полотенце. Поместите их в герметичный пластиковый пакет и храните в ящике для овощей.