Жареная курица является любимым блюдом во многих домах. Ее готовят по разным рецептам и с разными гарнирами, однако она традиционно радует многих своим вкусом.

При приготовлении курицы кулинары советуют не допускать распространенные ошибки, чтобы курица не стала пересушенной. Причем начинать нужно с полок, где выбрать самое лучшее мясо для приготовления, пишет In Your Area.

Лучший выбор – домашняя птица. Однако если нет возможности ее покупать, обратите внимание на курицу, которая выращена в экологически чистых условиях. Ведь свободный выгул птицы лучше всего для ее качества и для обеспечения максимального вкуса.

При покупке курицы важно убедиться, что мясо не наполнено водой. Это часто встречается, когда излишняя жидкость влияет на вес продукта.

Кроме традиционного белого мяса можно попробовать бедро курицы. Эта часть птицы отличается немного более жирными кусками. Однако их легче хранить во время приготовления. Также бедро выигрывает в соотношении цены и качества.

Видео дня

Перед приготовлением советуют немного обсушить курицу. Для этого промокните тушку бумажным полотенцем или тонкой бумагой. И только потом ее можно обрабатывать специями и солью. Тем самым вы подготовите тушку к лучшему приготовлению.

Не забудьте сделать вкусный маринад, который придаст вашей курице неповторимый вкус. Ведь маринад не только придает вкусовые свойства. Он также размягчает мясо, делая его более вкусным и нежным.

Одним из самых быстрых маринадов – с использованием лимона и чеснока. Для маринада смешивают четверть стакана стакана лимонного сока и четверть стакана оливкового масла. Также следует добавить несколько столовых ложек душистых итальянских трав, а также соль и несколько зубчиков измельченного чеснока.

Кулинары также советуют мариновать курицу перед приготовлением около двух часов. Тогда маринад лучше сможет повлиять на мясо, что сделает ваше блюдо душистым и непревзойденным. Для того чтобы удивить своих гостей, попробуйте необычный вкус. Сначала нафаршируйте курицу мягким сыром, а затем заверните в пармскую ветчину или бекон в духовке до полной готовности.

Еще один непревзойденный рецепт – курица пашот. Кулинары советуют обращать внимание на то, чтобы мясо не было слишком мягким и сухим. Идеальным решением станет использование куриного бульона, лимона и чёрного перца. Это позволит творить идеальную основу и придаст непревзойденный вкус.

Также повара советуют не экономить на соли и специях, ведь именно они придают курице непревзойденный аромат после запекания. А слишком соленую шкурку вы всегда можете отделить от мяса. Также не забывайте добавлять в полость целой курицы наполнитель по вкусу. Это может быть как картофель, так и яблоки.