Сыр — быстропортящийся продукт. В этом плане ситуацию иногда не спасает даже холодильник, если не знать секретов его хранения..

The Guardian пообщалась на эту тему с владелицей сырного магазина в Лондоне, Патрисией Майкельсон. И она объяснила, что некоторые виды плесени придают дорогим сортам сыра уникальный вкус, тем не менее "это неправильно, когда блок чеддера становится зеленым".

Сыр при неправильном хранении, сказала Патриция, может быстро испортиться, даже в холодильнике. Однако это легко предотвратить, следуя некоторым рекомендациям.

Один из ее советов заключается в том, чтобы использовать для хранения этого продукта кубики сахара.

В частности, она посоветовала: "Всегда заворачивайте сыр дважды — в вощеную бумагу или пергамент для выпечки — и кладите его в пластиковый контейнер, выстланный влажным кухонным полотенцем или J-тканью".

Видео дня

"После этого поместите туда два целых кубика сахара, закройте и поставьте в холодильник".

Кубики сахара, регулируют влажность внутри коробки, и это продлевает "жизнь" сыру..

Кстати, контейнер Патрисия советует держать на верхней полке холодильника, где температура лучше всего регулируется.

Она также отметила, что "кубики со временем растают, и их следует заменить, если к этому моменту сыр еще не съеден".

Патрисия заметила: "Надеюсь, вы съели сыр до того, как это произошло. Если нет, протрите контейнер, замените влажную ткань и положите сыр обратно с двумя новыми кубиками сахара".

Этот метод эффективен для твердых, пикантных сыров, хотя, возможно и подойдет для более мягких сортов.