Различные виды салата так же важны, как хорошее масло и источник постного белка. Злаки и псевдозлаки превращают салат в полноценное, здоровое блюдо, фрукты вносят разнообразие, а семена придают нужный вкус.

Сайт The Weston Forum спросил: "Хотите похудеть с помощью салата и избежать скрытых "калорийных" бомб? Вот каким должен быть идеальный, диетический салат".

Идеальный салат для похудения

Включение салатов в рацион, когда речь идет о снижении веса и здоровом питании, очевидное решение. В таком случае он должен быть низкокалорийным, содержать много клетчатки и полезных питательных веществ. При этом оказывается не все салаты подходят для снижения веса — в них часто скрыты заправки, топпинги и много, много калорий.

Смешайте несколько видов зеленого салата, чтобы получить объем

Основа салата как блюда для похудения — смесь различных видов зеленого салата. Такой прием позволяет увеличить объем, что, в свою очередь, создает ощущение сытости.

А чтобы усилить эффективность, рекомендуется смешивать его, с "салатной зеленью" — кинзой, базиликом и петрушкой. Эти травы не только придают блюду аромат, но и обеспечивают ценными питательными веществами и антиоксидантами.

Видео дня

Добавляйте фрукты, в них много витаминов

Добавление свежих фруктов в салат создает дополнительное вкусовое разнообразие, и обогащает его витаминами и антиоксидантами. Так, ягоды: клубника, малина или черника — отличный выбором, поскольку они низкокалорийные и богаты пробиотиками. Кусочки апельсина или грейпфрута также прекрасно подойдут для придания салату более утонченного вкуса.

Используйте больше сырых овощей

Если речь идет о сытости, в этом плане у сырой пищи мало конкурентов. Сырые овощи — морковь, огурцы, помидоры, свекла, перец, фенхель, сельдерей и редис, в них мало калорий и много клетчатки.

Нарежьте овощи тонкими ломтиками или дольками, чтобы придать салату хрустящую текстуру. Помните: чем больше цветов в салате, тем больше в нем витаминов и минералов.

Не забывайте о постном белке

Белок — важная составляющая сбалансированного питания, играющая решающую роль в снижении веса. Добавляя в салат источники постного белка, вы создаете условия для наращивания мышечной массы. А чем она больше, тем, соответственно, больше калорий мы сжигаем.

С ростом массы мышц, увеличивается и базальная скорость метаболизма, то есть количество калорий, необходимых ежедневно. Курица-гриль, постная говядина, креветки или вареные яйца — отличный выбор для салата с высоким содержанием белка. Вегетарианцы и веганы могут употреблять тофу и бобовые, такие как нут, фасоль и чечевица. Они содержат важные аминокислоты и дольше сохраняют сытость.

Выбирайте один или два источника белка. Оптимальная порция составляет от 120 до 150 г, что эквивалентно, например, двум яйцам.

Заправка с растительным маслом

Заправка — ключевой момент при приготовлении салата. В магазинах продают уже готовые низкокалорийные соусы, но они часто содержат сахар или искусственные добавки.

Вместо этого сделайте свой собственный маринад, используя растительное масло, лимонный сок, соль и любые другие приправы по вашему выбору. Оливковое масло, масло авокадо или льняное масло — хорошее решение, поскольку они содержат полезные мононенасыщенные жиры.

Важно! Избегайте использования слишком большого количества масла, так как это увеличивает калорийность блюда. Обычно одной-двух столовых ложек достаточно, чтобы придать салату нужный вкус.

Какие ингредиенты использовать в качестве наполнителей?

Если вы собираетесь есть салат в качестве основного блюда, важно добавлять в него наполняющие ингредиенты, чтобы обеспечить себя достаточным количеством энергии. Цельнозерновые макароны, булгур и кускус — вполне подходят для этой цели, поскольку содержат клетчатку и сложные углеводы. Прекрасные и безглютеновые наполнители также — киноа, рис, гречка, просо, амарант, обычный картофель и батат.