Картофель — корнеплод, считающийся важнейшим ингредиентом для многих рецептов, поскольку он дешев и очень прост в приготовлении. Кроме того, его готовят (варят, пекут, жарят) отдельно и подают как гарнир или самостоятельное блюдо.

При этом, пишет Express, хранение картофеля не простая задача. И если это делать неправильно, он быстро портится и становится непригодным в пищу.

К счастью, секретами о способах хранения картофеля поделилась кулинар и шеф-повар, Джессика Гэвин, которая с удовольствием рассказывает в социальных сетях о своих лучших рецептах и дает рекомендации по хранению продуктов .

Так, в одном из видеороликов Джессика сообщила, что картофель в холодильнике хранить нельзя, поскольку он плохо переносит низкие температуры. Она пояснила: "Крахмал превратится в сахар, придаст картофелю сладкий вкус и может подгореть при жарке".

Кроме того, пояснила Джессика, картофель боится прямых лучей солнечного света. Его кожура становится зеленой из-за хлорофилла и в ней образуются токсины. Такой корнеплод считается непригодным в пищу.

Видео дня

А еще, по словам эксперта, картошку нельзя хранится в теплых и влажных местах, (рядом с духовкой), где он быстро морщится и прорастает. Картофель также должен хорошо проветриваться, поэтому не следует помещать его в герметичный контейнер.

Где хранить картофель на кухне? Эксперт говорит, что это должно быть сухое, темное и прохладное место, например, в открытой корзине, в шкафу.

Отметим также, что эти корнеплоды нужно держать отдельно от других овощей, особенно, от лука, выделяющего газ этилен, который ускоряет созревание.