Приготовление легкого и пышного омлета может стать кулинарным вызовом даже опытным шеф-поварам. Независимо от того, используете ли вы духовку, сковороду или мультиварку, есть несколько ключевых факторов, которые следует учитывать во избежание неудачного результата. OBOZ.UA разберется с основными причинами оседания блюда и даст полезные советы, как это исправить.

Прежде чем перейти к деталям, следует отметить, что мысль о том, что омлет, приготовленный в духовке, поднимается сам по себе, не совсем соответствует действительности. Раскроем секреты, как сделать блюдо безупречным и обеспечить его воздушную текстуру.

Для начала важно придерживаться правильной техники.

Рекомендации, на которые следует обратить внимание:

1. Соблюдайте правильные пропорции: используйте 1 столовую ложку молока и 0,5 столовой ложки муки на каждое яйцо. Помните, что количество ингредиентов должно быть прямо пропорционально количеству яиц.

2. Перемешивайте, но не взбивайте: вместо того чтобы взбивать яйца, аккуратно перемешайте их венчиком или вилкой. Взбивание может привести к более плотному, менее воздушному результату.

3. Выберите подходящую сковороду: возьмите маленькую сковороду, а не большую, чтобы предотвратить чрезмерное растекание омлета, что усложнит его поднятие.

Видео дня

4. Разогрейте сковороду или духовку: перед добавлением яичной смеси убедитесь, что жарочная поверхность хорошо разогрета. Это поможет добиться желаемой текстуры.

5. Накройте крышкой: если вы используете сковороду, накройте ее крышкой, как только омлет начнет подрумяниваться и верхний слой будет утолщаться. Это создаст контролируемую среду для эффективного поднятия омлета.

6. Терпение – ключ к успеху: избегайте соблазна снять крышку со сковородки или открыть дверцу духовки. Дайте омлету спокойно приготовиться примерно 5-7 минут, чтобы обеспечить должное поднятие и схватывание.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете с легкостью приготовить омлет даже в мультиварке.

Вот простой, но надежный рецепт пышного омлета с помощью мультиварки:

1. Налейте в чашу мультиварки 500 мл воды и выберите режим "Приготовление на пару".

2. Пока вода закипает, взбиваем 5 яиц с солью. Затем добавьте в смесь 1 стакан молока и тщательно смешайте.

3. Возьмите два целлофановых пакета, поместив один в другой для большей безопасности. Вылейте яичную смесь в пакеты и плотно завяжите их узлом. Также вы можете использовать силиконовую форму или чашу, самостоятельно сделанную из фольги.

4. Как только вода в мультиварке закипит, помещаем в чашу мешочек с будущим омлетом.

5. Следуйте сигналам и времени приготовления вашей мультиварки, чтобы обеспечить точный результат.

6. Когда омлет будет готов, откройте мультиварку и извлеките пакет, открывая свое идеально пышное блюдо.

С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить пышный, легкий и вкуснейший омлет в своей мультиварке.

Ранее OBOZ.UA рассказал, в чем польза цикория для здоровья.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.