Українська

Актуально

Почему размер и расстояние между кусочками овощей имеют значение при запекании

Размер порезанных овощей влияет на качество запекания. Источник: Freepik

При обжаривании овощей важно учесть их размер и правильно разложить на дне посудины. От этого зависит, как быстро они приготовятся и насколько равномерно прожарятся.

Сайт mashed.com сообщает: "Если вы хотите, чтобы овощи готовились синхронно, без подгораний и недожариваний, позаботьтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Важно также, чтобы между ними было соответствующее расстояние".

Так, по мнению издания, болгарский перец и корнеплоды – свекла и картофель, должны быть нарезаны кусочками размером 2 см. Длинные корнеплоды – морковь и крестоцветные (брокколи), следует разрезать пополам вдоль, а затем на 4-х сантиметровые кусочки. Лук нужно резать пополам и на четвертинки. Помидоры черри лучше оставить целыми.

Еще один важный момент– это то, насколько плотно вы располагаете ингредиенты. Овощи, соприкасающиеся друг с другом, будут оставаться мягкими и не коричневыми. Если их расположить слишком близко, то вместо того, чтобы прожариваться, они будут просто париться из-за испаряющейся рядом влаги.

Видео дня

Нужно ли переворачивать овощи?

Чтобы на запеченных овощах образовалась красивая румяная корочка, их нужно обязательно переворачивать. Если вы забудете об этом то, скорее всего, получите неравномерно прожаренный конечный продукт.

Просто установите таймер на половине срока готовки, чтобы переместить овощи, а затем на другое время, когда они должны быть готовы.

Почему размер и расстояние между кусочками овощей имеют значение при запекании

Важно! Если вы заметили, что овощи пропекаются неравномерно, поверните противень на 180 градусов на полпути к приготовлению, чтобы дать всем ингредиентам равные шансы. Если вы готовите сразу несколько порций, поменяйте их местами в духовке в середине времени приготовления, переместив противень, находящийся в верхнем положении, вниз и наоборот.

.

Другие новости

Эти животные вас удивят: 5 редких представителей фауны, сохранившихся в джунглях Индии

Эти животные вас удивят: 5 редких представителей фауны, сохранившихся в джунглях Индии

Некоторые виды этих животных насчитывают несколько сотен особей и находятся на грани вымирания
Что нельзя молоть в кофемолке

Продукты, которые нельзя молоть в кофемолке: забудьте о сахарной пудре

Этих продуктов лучше избегать для измельчения в кофемолке, чем не сломать ее
Уникальная процедура, которая продлит молодость и красоту

Уникальная процедура, которая продлит молодость и красоту

Инъекции плазмы запускают естественные процессы обновления организма, могут выполняться в любом возрасте
5 причин, почему вам стоит повесить в своей комнате 'ловца снов'

5 причин, почему вам стоит повесить в своей комнате "ловца снов"

Говорят, эти амулеты надежно защищают от ночных кошмаров