Семена обладают большим количеством клетчатки, минералами, антиоксидантами и полезными жирами. Но часто они проигрывают перед более привлекательными орехами, которые уже готовы к употреблению.

Обработайте семена правильно и вы восполните недостатки важных веществ в своем рационе. Как правильно это сделать и какие семена использовать для здоровья рассказывает специалист по питанию Каришма Чавла, пишет freepressjournal.

11 полезных семен

Семена папайи

Они обладают хорошим источником кальция, магния и фосфора, оказывают сильное антибактериальное и противовоспалительное действие на пищеварительную систему.

Можно употреблять семена папайи прямо из фруктов, если вы любите слегка пряный, перечный вкус.

Cемена конопли

Они считаются супер продуктом, богатым высококачественным растительным белком, который помогает наращиванию мышечной массы. Также семена конопли содержит кальций для укрепления костей, элементы, повышающие энергию, и приносит облегчение при кожных заболеваниях, таких как экзема.

Видео дня

Добавляют эти семена в популярный напиток бханг тхандаи. Также можно использовать, посыпая коктейли, сухие завтраки, салаты, брускетты.

Черный кумин

Популярные семена в индийской кухне. Полезны для контроля уровня сахара в крови, при заболеваниях сердца, глаз, желудка и неврологических расстройствах. Он также снижает вредность химических веществ и защищает от повреждения печени и почек.

Используют слегка поджаренный и молотый кумин. Его также добавляют в овощные блюда, чтобы дополнить вкус специй карри.

Семена льна

Эти семена считаются лучшим источником клетчатки, обеспечивают чувство сытости и регулируют уровень сахара в крови. Кроме того, в них содержится омега-3 и лигнаны, помогающие предотвратить рак.

Используют их в украшении супов, салатов и в выпечке, предварительно перемолов.

Семена чиа

Популярные семена, обладающие сильным антиоксидантным действием и жирными кислотами Омега-3. Они отлично справляются с уменьшением чувства голода и контролируют уровень сахара в крови.

Сухие семечки можно добавлять в йогурт, салат, сухие завтраки. Также с помощью семян чиа в виде пюре можно загустить супы, коктейли, рагу или пудинги.

Семена тыквы

Бесценные семена, которые улучшают здоровье кожи, улучшают работу сердца и печени, а также способствуют снижению веса и укреплению костей. Они богаты клетчаткой, жирными кислотами омега-3, и омега-6. Также включают в себя магний и антиоксиданты, защищают от хронических и серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Используйте семена тыквы с соусами, добавляйте в смузи и посыпайте жареными и растертыми семечками салаты для хруста. Просто поджарьте и съешьте в качестве закуски.

Семена сабджа/сладкого базилика

Эти семена богаты белками, минералами и клетчаткой. Популярные в аюрведической медицине семена помогают стимулировать выработку гормонов и ферментов, эффективных для лучшего функционирования организма.

Содержат хорошо растворимую клетчатку, которая способствует здоровью кишечника и контролирует уровень холестерина.

Добавляйте их в лимонную воду, чаас/пахту или любой сок. Перед употреблением замочите их в воде на 20 минут.

Семена кунжута

Семена кунжута содержат кальций, подходят для людей с непереносимостью лактозы. Это безмолочный источник минерала, столь необходимого для крепких костей и здоровых мышц. Черный кунжут полезнее белого, поскольку содержит больше антиоксидантов.

Арбузные семечки

Недооцененные семена, которые богаты на селен, медь, цинк, калий, и даже витамин В и полезные жиры. Они помогают укреплять иммунитет и подходят для здоровья сердца.

Рекомендуется высушить семена, измельчить и добавлять в различные блюда.

Семена огурцов

Эти семена содержат больше кальция, чем другие. Они богаты железом цинком, марганцем и натрием.

Для употребления необходимо высушить семена на солнце и хранить в герметичном контейнере.

Добавляйте их в трейл-микс, добавляйте их в салаты, супы или просто ешьте с другими семенами и небольшим количеством чаат масала для вкусного вечернего перекуса.

Семена подсолнечника

Эти семена богаты витамином Е, селеном, полезными жирами и медью и фолиевой кислотой. Семена подсолнечника содержат кальций, помогают улучшить чувство сытости в течение продолжительного времени.

Добавляйте их в трейл-микс или смешивайте с овсяными хлопьями.

Советы по употреблению семян

• Чтобы получить оптимальные питательные вещества никогда не обжаривайте семена
• Не употребляйте семена помидоров, яблок, сырой фасоли, личи, абрикосов, слив, вишни и персиков, поскольку они содержат цианогенные соединения
• Семена арбуза и огурцы высушите на солнце в течение недели перед использованием

• Съедайте каждый день шесть чайных ложек смешанных семян
• За две недели до операции не ешьте семена сабджи, поскольку они снижают свертываемость крови.
• При беременности откажитесь от семян папайи. При гипогликемии или камнях в почках необходимо проконсультироваться со своим врачом.