Українська

Актуально

Пекарь рассказал, где лучше всего хранить хлеб, чтобы он долго оставался свежим

Хлеб – скоропортящийся продукт. Источник: Pixabay

Мы покупаем хлеб практически ежедневно, поскольку, с одной стороны, без него никак, а с другой, он быстро портится, и становится непригодным для употребления. Назвать такой подход практичным нельзя, но, что делать, если мы не умеем его правильно хранить от высыхания и появления плесени?

Daily Record пишет: "Единственный выход в такой ситуации – научиться это делать, ведь на самом деле способов хранить хлеб свежим более чем достаточно". Вот несколько практичных советов в этом плане от менеджера по развитию пекарен в компании Matthews Cotswold Flour, Софи Кэри.

Где можно и где нельзя хранить хлеб?

В первую очередь эксперт затронула тему, где "никогда" не следует хранить хлеб, иначе он потеряет вкус и свежесть,

Она сказала: "Хлеб не должен храниться в холодильнике! Хотя более низкая температура и замедляет рост плесени, но условия холодильника ускоряют процесс черствения, делая его несъедобным гораздо раньше, чем она успеет заплесневеть".

"Это происходит из-за того, что крахмал, содержащийся в хлебе, повторно кристаллизуется при охлаждении. Вместо этого, лучше заморозьте хлеб, но чтобы получить максимальный результат – оберните буханки двойной пленкой, а затем слоем фольги".

Видео дня

Софи объяснила: "Это предотвратит чрезмерное "перемерзание" хлеба и поможет сохранить его вкус свежим".

Совет: Отличный способ освежить замороженный хлеб – дать ему разморозиться при комнатной температуре, а затем сбрызнуть небольшим количеством воды перед выпечкой при 180 градусах Цельсия в течение 10 минут.

Эксперт утверждает, что в этом случае "вкус хлеба будет таким же свежим, как в тот день, когда вы его получили".

Пекарь рассказал,  где лучше всего хранить хлеб, чтобы он долго оставался свежим

Где еще можно хранить хлеб?

Софи отметила, что хлеб, который остается вне морозильной камеры, лучше всего хранить не в пластиковом пакете, а в герметичном контейнере для хлеба.

Она пояснила: "Гарантия свежести хлеба – это стабильная прохладная температура вдали от прямых солнечных лучей".

"Если буханку хорошо завернуть и положить в герметичный контейнер для хлеба, это предотвратит размножение бактерий и образование плесени, а стабильная температура и влажность не дадут ему зачерстветь".

В свою очередь, пластиковый пакет не позволяет хлебу дышать и удерживает влагу внутри, создавая идеальную среду для роста плесени.

Учтите: При правильном способе хранения, хлеб будет оставаться свежим в течение трех-пяти дней.

Другие новости

Пять продуктов, которые не стоит разогревать в микроволновой печи

Пять продуктов, которые не стоит разогревать в микроволновой печи

Микроволновая печь лишает жареную пищу желаемой текстуры, оставляя ее мокрой и залитой излишним маслом
Как уменьшить количество жира на груди: эффективные позы йоги

Как уменьшить количество жира на груди: эффективные позы йоги

Не забывайте практиковать эти асаны последовательно, соблюдая правильную технику и прислушиваясь к возможностям своего тела
Юрское побережье

Топ-10 лучших мест в Британии, которые следует посетить в 2024 году

Куда поехать, если вы очутились в этой стране