Одна из кишечных проблем, которая встречается преимущественно у детей - это автоиммунное заболевание тонкого кишечника целиакия. Она является серьезной проблемой, особенно когда речь идет о соблюдении диеты.

Глютен опасен для людей с целиакией, ведь он буквально разрушает иммунную систему, причиняя непоправимый вред тонкому кишечнику. Специалисты советуют тем, кто страдает целиакией, попрощаться с хлебом, макаронными изделиями, крупами и хлебобулочными изделиями из пшеничной муки, пишет Sportskeeda.

Диетологи советуют перейти на более безопасные продукты без глютена, изготовленные из риса, кукурузы или других злаков, которые не создадут проблем.

Еще один запрет - это ячмень. Его можно найти в солоде, солодовом экстракте и солодовом уксусе. Также он содержится в напитках, приправах и обработанных пищевых продуктах.

Кишечник также болезненно отреагирует на употребление ржи, или продуктов, в которых она присутствует. Под запрет попадают: ржаной хлеб, ржаные хлопья и некоторые алкогольные напитки. Альтернатива - безглютеновые киноа или гречка.

Видео дня

Будьте особо бдительными изучая этикетки, а еще лучше – ищите сертифицированные блюда без глютена.Ведь коварный глютен может появляться в соусах, супах и обработанном мясе.

Еще одна опасность - перекрестное заражение. Оно может возникнуть в результате контакта продуктов без глютена с продуктами, содержащими глютен, во время приготовления или варки.

Как начать и развивать безглютеновый образ жизни:

• Сосредоточьтесь на цельных, необработанных продуктах, таких как свежие фрукты, овощи, нежирные белки и зерна без глютена, такие как киноа, рис и кукуруза.
• Попробуйте безглютеновые вкусности: существует целое сокровище безглютеновых альтернатив. Откройте для себя мир безглютенового хлеба, макаронных изделий и муки из миндаля, кокоса или даже тапиоки.
• Ищите продукты с золотым знаком одобрения "сертифицированное безглютеновое содержимое". Не помешает ознакомиться со скрытыми ингредиентами, которые могут быть секретными агентами глютена.

• Освойте игру приготовления пищи: управляйте своей кулинарной судьбой, планируя и готовя свои блюда дома.
• Свяжитесь с местными группами поддержки целиакии или зайдите в онлайн-сообщества. Общительность и общая мудрость товарищей-воинов с целиакией могут сделать это путешествие гораздо легче и веселее.