Не важно, являетесь ли вы опытным поваром или просто любителем здоровой пищи, знание правил сохранения овощей позволит сократить расходы на продукты и наслаждаться их качеством. Ниже представлены шесть важнейших советов, которые гарантируют сохранение овощей в превосходном состоянии.

Зная все нюансы вы сможете без труда сохранять и помидоры, и зелень, и бананы. Как это правильно делать описывается в материале Asianetnews.

1. Не пользуйтесь этиленом

Держите овощи подальше от пластиковой тары или пакетов из полиэтилена. Например, помидоры, авокадо или бананы это стимулирует быстрее созревать. Если вы хотите сохранить ваши овощи и фрукты дольше, не пользуйтесь этими материалами, а придя из магазина переложите их в другую емкость.

2. Правильная температура

Температура —определяющий фактор, влияющий на сохранность продукции на всех этапах хранения. Многие овощи отлично сохраняются при более низкой температуре. Любителям листовой зелени, зеленого горошка, рукколы со шпинатом оптимально держать все в холодильнике. А вот морковь, свеклу и картофель, и другие корнеплоды, лучше хранить в прохладном месте, оптимально температура должна быть около 1 градуса выше ноля.

Видео дня

3. Используйте перфорированные пакеты

Попробуйте хранить овощи в многоразовых пакетах с перфорацией. Так ваши овощи будут обеспечены циркуляцией воздуха и оставаться в свежем состоянии.

4. Внимание на влагу

Не позволяйте влаге испортить ваши овощи и фрукты, тщательно следите за местом сохранения. Перед хранением проверьте их и высушите бумажным полотенцем.

Зелень лучше сохранится, если будет завернута в бумажное полотенце.

5. Не мойте овощи

Овощи и фрукты можно сберегать немытыми прямо с грядки. Помыв их вы увеличиваете количество плесени и скорость дальнейшего созревания. Капельки воды на поверхности — хорошая среда для роста болезнетворных микроорганизмов, вызывающих гниение. Мойте овощи и фрукты непосредственно перед едой.

6. Герметичные контейнеры

Такая емкость отлично подойдет для хранения остатков овощей. В герметичные контейнеры не проникает влага и вредное воздействие воздуха. Вы сможете сохранить ваши овощи без труда в течение долгого времени.