Приготовление барбекю остается одним из хитов летнего сезона. Многие предпочитают приготовление пищи на гриле в жаркие дни и это не удивительно, ведь в закрытых помещениях дома температура достигает заоблачных градусов.

Однако при приготовлении любимых шашлыков следует не забывать о главных правилах безопасности как обращения с продуктами, так и с открытым огнем. Это поможет избежать пожаров и сохранит ваше здоровье и здоровье ваших гостей, говорится в материале Mirror.

Одна из главных ошибок любителей приготовления гриля – использование одной и той же посуды при мариновании мяса и его выкладывания после приготовления. Это делать небезопасно, ведь в сыром мясе могут содержаться опасные микроорганизмы, которые останутся на грязной тарелке при мариновании. Поэтому важный совет – посуда для маринования и потребления приготовленного шашлыка должна быть разной.

Гарниры и другие вкусности, которые вы подаете вместе с шашлыком, следует держать накрытыми специальной сеткой от насекомых или завернутыми в фольгу или пищевую пленку. Это убережет пищу от насекомых и других паразитов, которые захотят первыми полакомиться вашими закусками.

Видео дня

Во время маринования держите мясо в холодильнике. Не оставляйте мясо в помещении, особенно в период повышения температур, ведь это может спровоцировать размножение опасных бактерий.

Следите за чистотой решетки для гриля или шампуров, на которых вы готовите мясо. Простого прокаливания решетки на огне перед приготовлением может быть маловато. Для того чтобы легко очистить засохший жир, разогрейте решетку на огне, дождитесь пока она немного остынет и без проблем смойте засохший жир и остатки мяса.

И, наконец, строго соблюдайте правила пожарной безопасности. Всегда лучше предупредить опасность, чем считать убытки. Держите недалеко огнетушители, или ведро песка или воды, которыми можно будет быстро сбить пламя. Также не забывайте тщательно потушить угли, если вы готовите барбекю на открытом огне.