Годятся ли кабачки для заморозки? Эксперты утверждают, что если вам их сейчас некуда девать, вы можете это сделать без проблем.

Однако, сообщает сайт Real Simple, в таком случае размороженный продукт будет более мягким, чем до заморозки, и это стоит учесть при приготовлении блюд. Что еще нужно знать о заморозке кабачков?

Как заморозить кабачки

Заморозить кабачки просто. В отличие от других овощей, их не нужно бланшировать, что значительно упрощает процедуру. Особенность этого представителя рода гарбузовых — высокое содержание воды, поэтому замороженные кабачки мягкие после оттаивания, и бланширование здесь ни к чему

Заморозка нарезанных кабачков

• Нарежьте кабачки на кусочки одинакового размера.
• Выложите на застеленный пергаментом противень.
• Положите овощи в таком виде на 1-2 часа в морозилку.
• Поместите их в пищевой контейнер и поставьте в морозильную камеру на длительное сохранение.

Видео дня

Заморозка тертых кабачков

• Натрите кабачки на терке, затем отожмите в марле.
• Храните натертые кабачки в герметичном контейнере.

Как разморозить кабачки

Поместите герметичный контейнер с замороженными кабачками в холодильник на ночь, чтобы они постепенно разморозились, не теряя своих вкусовых качеств.

Чтобы ускорить процесс, можно погрузить емкость в прохладную воду или в микроволновой печь.

Что готовят из замороженных кабачков?

Из-за их мягкой структуры, кабачки рекомендуют добавлять в супы, смузи, выпечку, спагетти, гамбургеры.