Можно ли замораживать кабачки и как это делать правильно

Годятся ли кабачки для заморозки? Эксперты утверждают, что если вам их сейчас некуда девать, вы можете это сделать без проблем.
Однако, сообщает сайт Real Simple, в таком случае размороженный продукт будет более мягким, чем до заморозки, и это стоит учесть при приготовлении блюд. Что еще нужно знать о заморозке кабачков?
Как заморозить кабачки
Заморозить кабачки просто. В отличие от других овощей, их не нужно бланшировать, что значительно упрощает процедуру. Особенность этого представителя рода гарбузовых — высокое содержание воды, поэтому замороженные кабачки мягкие после оттаивания, и бланширование здесь ни к чему
Заморозка нарезанных кабачков
- Нарежьте кабачки на кусочки одинакового размера.
- Выложите на застеленный пергаментом противень.
- Положите овощи в таком виде на 1-2 часа в морозилку.
- Поместите их в пищевой контейнер и поставьте в морозильную камеру на длительное сохранение.
Заморозка тертых кабачков
- Натрите кабачки на терке, затем отожмите в марле.
- Храните натертые кабачки в герметичном контейнере.
Как разморозить кабачки
Поместите герметичный контейнер с замороженными кабачками в холодильник на ночь, чтобы они постепенно разморозились, не теряя своих вкусовых качеств.
Чтобы ускорить процесс, можно погрузить емкость в прохладную воду или в микроволновой печь.
Что готовят из замороженных кабачков?
Из-за их мягкой структуры, кабачки рекомендуют добавлять в супы, смузи, выпечку, спагетти, гамбургеры.