Свекла, с ее насыщенным вкусом и ярким цветом, представляет собой универсальный овощ, который можно использовать в разнообразных блюдах. OBOZREVATEL рассказал, как правильно собирать и хранить его.

Когда собирать свеклу

Время сбора свеклы зависит от нескольких факторов, прежде всего, от сорта и местных погодных условий. Вот некоторые рекомендации, которые помогут вам определить, когда нужно собирать урожай:

• Ранние сорта свеклы (70-90 дней)

Эти быстрорастущие сорта можно собирать уже в июле или в августе.

• Среднеспелые сорта свеклы (90-100 дней)

Собирайте урожай среднеспелых сортов в середине августа или в сентябре.

• Поздние сорта свеклы (100+ дней)

Эта свекла может оставаться в почве до конца сентября или даже до октября. Время сбора урожая зависит от того, как долго вы планируете его хранить.

К тому же урожай следует убирать тогда, когда корнеплоды свеклы достигают соответствующего размера, а верхушка плода начинает появляться из почвы.

Уборка урожая

• Внимательно осмотрите

Осмотрите свеклу, отбирая корнеплоды с целыми корнями без видимых повреждений или уязвимых мест. Выбирайте хорошо хранящиеся сорта.

Видео дня

• Очистите от почвы

Осторожно удалите почву и грязь из плода, оставив под ним тонкий слой земли, чтобы предотвратить избыток влаги, который может вызвать гниение.

• Тщательно высушите

После очищения, дайте свекле высохнуть на воздухе в течение 2-3 дней. Вы можете разместить их на солнце или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Следовательно, это будет способствовать дальнейшему снижению влажности и увеличению срока хранения овощей.

• Обрежьте ботву

Срежьте ботву свеклы, оставив примерно 2-3 см стебля, прикрепленного к корню. Такая обрезка уменьшает потерю влаги и потребление энергии растением для роста листьев.

Правильное хранение свеклы

• Температура и влажность

Сохраняйте свеклу в прохладном, сухом и темном месте. Идеальная температура – от 0-4°C при влажности около 90-95%. Это имитирует условия корневого погреба, в которых плод естественно растет.

• Избегайте газа этилена

Держите свеклу как можно дальше от фруктов, например, яблок, ведь они выделяют газ этилен, через который свекла становится чрезмерно мягкой и менее ароматной. Храните их отдельно, чтобы предотвратить это нежелательное взаимодействие.

Ранее OBOZREVATEL рассказал, когда и как собирать тыквы для идеального осеннего урожая.

Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.