Когда и как правильно собирать и хранить свеклу: советы от опытных хозяев

Свекла, с ее насыщенным вкусом и ярким цветом, представляет собой универсальный овощ, который можно использовать в разнообразных блюдах. OBOZREVATEL рассказал, как правильно собирать и хранить его.
Когда собирать свеклу
Время сбора свеклы зависит от нескольких факторов, прежде всего, от сорта и местных погодных условий. Вот некоторые рекомендации, которые помогут вам определить, когда нужно собирать урожай:
- Ранние сорта свеклы (70-90 дней)
Эти быстрорастущие сорта можно собирать уже в июле или в августе.
- Среднеспелые сорта свеклы (90-100 дней)
Собирайте урожай среднеспелых сортов в середине августа или в сентябре.
- Поздние сорта свеклы (100+ дней)
Эта свекла может оставаться в почве до конца сентября или даже до октября. Время сбора урожая зависит от того, как долго вы планируете его хранить.
К тому же урожай следует убирать тогда, когда корнеплоды свеклы достигают соответствующего размера, а верхушка плода начинает появляться из почвы.
Уборка урожая
- Внимательно осмотрите
Осмотрите свеклу, отбирая корнеплоды с целыми корнями без видимых повреждений или уязвимых мест. Выбирайте хорошо хранящиеся сорта.
- Очистите от почвы
Осторожно удалите почву и грязь из плода, оставив под ним тонкий слой земли, чтобы предотвратить избыток влаги, который может вызвать гниение.
- Тщательно высушите
После очищения, дайте свекле высохнуть на воздухе в течение 2-3 дней. Вы можете разместить их на солнце или в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Следовательно, это будет способствовать дальнейшему снижению влажности и увеличению срока хранения овощей.
- Обрежьте ботву
Срежьте ботву свеклы, оставив примерно 2-3 см стебля, прикрепленного к корню. Такая обрезка уменьшает потерю влаги и потребление энергии растением для роста листьев.
Правильное хранение свеклы
- Температура и влажность
Сохраняйте свеклу в прохладном, сухом и темном месте. Идеальная температура – от 0-4°C при влажности около 90-95%. Это имитирует условия корневого погреба, в которых плод естественно растет.
- Избегайте газа этилена
Держите свеклу как можно дальше от фруктов, например, яблок, ведь они выделяют газ этилен, через который свекла становится чрезмерно мягкой и менее ароматной. Храните их отдельно, чтобы предотвратить это нежелательное взаимодействие.
Ранее OBOZREVATEL рассказал, когда и как собирать тыквы для идеального осеннего урожая.
Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.