Какие продукты не стоит есть сырыми: советы по сохранению здоровья

Сыроедение приобрело популярность в последние годы, пропагандируя потребление необработанных, сырых продуктов. Однако важно знать, что некоторые продукты лучше не есть сырыми из-за потенциальных рисков для здоровья. OBOZ.UA рассказал о продуктах, которые следует должным образом термически обрабатывать.

Картофель

Употребление сырого картофеля может привести к неприятному вздутию кишечника. Это связано с тем, что она содержит значительное количество крахмала, трудно перевариваемого организмом. Настоятельно рекомендуется варить картофель не менее 30 минут, особенно если он постарше. Хотя молодой картофель более питательный и готовится быстрее, его все равно следует правильно готовить, чтобы улучшить усвояемость.

Сосиски

Несмотря на ложные представления, сосиски не готовы к употреблению. Хотя на некоторых упаковках может быть указано именно так, сырые сосиски могут вызвать пищевое отравление. Более того, было обнаружено, что они содержат вредные бактерии, которые называются листериями. Поэтому очень важно тщательно готовить их перед употреблением, чтобы устранить любые потенциальные риски для здоровья.

Видео дня

Фасоль

Потребление сырой фасоли не рекомендуется из-за наличия фитогемагглютинина – токсина, который может вызвать пищевое отравление. Чтобы избежать этого, бобы всегда нужно готовить должным образом. Замачивание и отваривание существенно снизит риск потребления этого вредного вещества.

Молоко

Молоко, несмотря на его природное состояние, может значительно увеличить вероятность пищевого отравления примерно в 150 раз. Пастеризация – процесс, во время которого молоко нагревают, чтобы уничтожить вредные бактерии – необходима для того, чтобы сделать его безопасным для потребления. Поэтому рекомендуется покупать молоко только в магазинах, продающих должным образом пастеризованную продукцию, а не из неофициальных источников, таких как местные рынки.

Баклажаны

Сырые баклажаны содержат токсическое вещество соланин, которое может повлечь за собой желудочно-кишечные расстройства, если их потреблять без надлежащей кулинарной обработки. Запекайте баклажаны в духовке при высокой температуре, убедившись, что они тщательно приготовлены, чтобы расщепить вредный токсин. Это сделает их безопасными и приятными для употребления.

Внимание! Этот контент носит исключительно информационный характер и не содержит никаких медицинских советов. По поводу приема лекарства, установления диагнозов и других медицинских советов обратитесь к врачу.

Ранее OBOZ.UA рассказал, какие продукты нельзя хранить в холодильнике.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.