Как выбрать самый спелый авокадо в магазине и ускорить дозревание незрелых плодов

Чтобы насладиться настоящим авокадо, нужно знать, когда он находится на пике спелости. Достижение идеального баланса текстуры и вкуса — это целое искусство, включающее в себя сочетание сенсорных признаков, внимания и терпения.

В этом руководстве, пишет The Manual, мы рассмотрим способы определения спелости авокадо и предложим несколько методик и советов.

Вот как определяют спелость этого фрукта.

Проверьте цвет

Посмотрите на цвет кожицы авокадо. У спелых плодов кожица часто темная, почти черная. Впрочем, это может зависеть и от сорта авокадо, поэтому цвет не единственный признак.

Почувствуйте текстуру

Слегка сожмите фрукт в ладони, но не давите кончиками пальцев, так как они могут повредить плод. Спелый авокадо должен слегка подаваться при легком надавливании, не оставляя ощущения кашицы.

Проверьте стебель

Если плодоножка все еще прикреплена, это может стать хорошей подсказкой. Отделите небольшую плодоножку в верхней части авокадо. Если он легко отделяется и под ним остается зеленый цвет, то фрукт, скорее всего, спелый. Если она коричневая или ее трудно удалить, плод перезрелый или наоборот.

Видео дня

Определите вес

Спелый авокадо тяжелый, относительно своего размера. Если он кажется слишком легким, возможно, он еще не созрел.

Обратите внимание на консистенцию

Если у вас есть несколько авокадо, сравните их. Спелые плоды имеют одинаковую упругость при легком нажатии на них.

Как довести авокадо до зрелости

Помните, что авокадо созревают с разной скоростью, поэтому, если вы хотите насладиться ими в течение нескольких дней, покупайте плоды на разных стадиях созревания. Если у вас есть недозрелый авокадо, и вы хотите ускорить процесс созревания, поместить его в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком.

Эти фрукты выделяют газ этилен, ускоряющий процесс созревания. Проверяйте пакет ежедневно, пока авокадо не достигнет желаемой степени спелости.

Вот еще несколько способов ускорить его созревание.

Рисовый метод

Наполните контейнер невареным рисом, закопайте в него авокадо и оставьте в комнате, но не забывайте ежедневно проверять.

Метод запекания

Этот метод самый быстрый, но, возможно, авокадо не будут обладать тем же вкусом, что и плоды, созревшие естественным путем.

• Разогрейте духовку до 200°F (93°C).
• Заверните недозрелые авокадо в алюминиевую фольгу и положите их на лист для выпечки.
• Поместите их в предварительно разогретую духовку, примерно на 10-15 минут.
• Регулярно проверяйте, чтобы они не стали слишком мягкими.

Как только плоды достигнут желаемой степени спелости, переместите их в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.