Как сохранить свежесть продуктов в холодильнике: полезные советы

В наших холодильниках лежит ключ к продлению срока годности продуктов и сохранению их качества. OBOZ.UA предлагает воспользоваться советами, чтобы предотвратить порчу продуктов и неожиданное перекрестное смешивание вкусов, а также понять, как правильно организовать их хранение.

Для начала внимательно изучите, какие продукты подходят для каждой полки. Желательно размещать заранее приготовленные блюда исключительно на верхней полке. Эта зона идеально подходит для готовых блюд, которые можно удобно взять и съесть. На средней полке, где царит несколько более холодная температура, рекомендуется хранить быстропортящиеся продукты и молочные продукты, такие как яйца, молоко и сливки.

Самая низкая полка, предназначенная для сырого мяса и рыбы, гарантирует, что любые потенциальные капли не будут контактировать с другими продуктами. Строго соблюдая этот принцип, вы эффективно снижаете риск перекрестного загрязнения и способствуете безопасности пищевых продуктов.

Вопреки распространенному мнению, важно воздерживаться от использования дверей холодильника как места для хранения скоропортящихся продуктов. Дверцы испытывают влияние относительно высоких температур, что делает их непригодными для товаров, нуждающихся в стабильно низкой температуре. Поэтому лучше там хранить не портящиеся продукты, например, специи, приправы, воду, масло, соусы и напитки.

Видео дня

Обратите внимание на особенности ящиков или отделений. Они часто делятся на два типа – с повышенной и пониженной влажностью – и содержат в себе секрет идеального хранения продуктов. Такие отделения есть в продвинутых устройствах.

Отделение с повышенной влажностью - идеальная среда для овощей и фруктов, благодаря которой они остаются хрустящими и свежими. Поместите их в пластиковые контейнеры с герметичными крышками или используйте бумагу. С другой стороны, ящик с низкой влажностью полезен для хранения мяса, рыбы и большинства сыров. 

Кроме того, знания о том, где хранить продукты, не менее важен выбор соответствующих контейнеров для охлаждения. Стеклянные контейнеры особенно рекомендуются для хранения готовой пищи, поскольку они сохраняют свежесть и не изменяют вкус.

По возможности, возьмите за привычку перекладывать еду из кастрюль и сковородок в стеклянную посуду. Если вы собираетесь хранить еду непосредственно в кастрюле в течение короткого периода времени, убедитесь, что она должным образом закрывается крышкой.

Для хранения овощей и фруктов можно использовать пластиковые контейнеры, но только при условии, что они предназначены именно для этой цели. Для контейнеров без крышек эффективной альтернативой является покрытие их фольгой или пищевой пленкой. Следует избегать соблазнов использовать меламиновые контейнеры для хранения продуктов питания.

Так же контейнеры из термореактивного пластика не подходят для холодильника. Чтобы обеспечить здоровье и целостность продуктов, желательно вообще воздержаться от использования таких контейнеров.

Наконец, не следует хранить пищу в алюминиевой или чугунной посуде. Алюминий может окисляться и оказывать негативное влияние на качество продуктов, с которыми он контактирует. Аналогично, чугун может привести к ржавению, что делает его непригодным для хранения. Отказ от использования такой посуды обеспечивает самые высокие стандарты хранения продуктов и гарантирует здоровый и вкусный кулинарный опыт.

Ранее OBOZ.UA рассказал, как вернуть блеск ложкам и вилкам.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber , чтобы быть в курсе последних событий.