Как сохранить ежевику на зиму: 2 эффективных способа

У вас есть ежевика, но не знаете, как правильно ее хранить? OBOZREVATEL рассказал о нескольких методах, благодаря которым вы сможете даже зимой лакомиться полезными ягодами.
Замораживание
В отличие от других методов консервации, которые могут привести к потере питательных веществ, замораживание сохраняет полный спектр вкусов и питательных веществ, содержащихся в этих замечательных ягодах. Однако замораживание ежевики требует внимания к деталям и выполнению нескольких важных шагов.
- Выберите лучшие ягоды
Прежде чем начать процесс замораживания, важно выбрать лучшую ежевику. Выбросьте испорченные, гнилые или перезрелые ягоды.
- Деликатная мойка
Затем мягко промойте их под прохладной водой. Обращайтесь с ними осторожно, чтобы не повредить и не раздавить. Лучше всего делать это небольшими порциями, давая стечь лишней воде, а затем выкладывать на чистое бумажное полотенце.
- Подготовка к заморозке
Чтобы предотвратить слипание ягод в морозильной камере, выложите их в один слой на противень, застеленный фольгой. Этот этап предварительной заморозки необходим для сохранения целостности каждой ягоды. Оставьте их в морозильной камере как минимум на три часа.
- Упаковка для долговечности
После того как ежевика достаточно остынет, переложите ее в герметичные пакеты или контейнеры, пригодные для морозильной камеры. Надлежащая упаковка имеет решающее значение для предотвращения потери качества ягод в морозильной камере и сохранения их свежести.
Сладкое консервирование
Хотя замораживание ежевики является наиболее распространенным методом консервации, вы также можете добавить дополнительный слой вкуса, засыпав сахаром.
- Ежевика в сахарной пудре
Вымыв и высушив ягоды, посыпьте их сахаром в пропорции 1:1. Это не только повысит их сладость, но и поможет сберечь текстуру. Затем выполните следующие шаги замораживания.
- Засахаренное пюре из ежевики
Попытайтесь приготовить пюре из ежевики, заправленное сахаром. Взбейте ягоды до однородной смеси, добавьте сахар и кропотливо перемешайте. Дайте смеси настояться около 20 минут, перед перекладыванием их в контейнеры или пакеты для замораживания.
Заморозка в морозильной камере
Если хранить замороженную ежевику в стабильной температурной среде без колебаний, то она в течение года будет качественной.
- Искусство размораживания
Целые замороженные ягоды могут служить привлекательными украшениями для тортов и десертов, а пюре с сахаром можно использовать в качестве вкусной начинки или добавлять в полосу и мороженое с ягодным наполнителем.
Ранее OBOZREVATEL рассказал, как ухаживать за виноградом в октябре.
Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.