У вас есть ежевика, но не знаете, как правильно ее хранить? OBOZREVATEL рассказал о нескольких методах, благодаря которым вы сможете даже зимой лакомиться полезными ягодами.

Замораживание

В отличие от других методов консервации, которые могут привести к потере питательных веществ, замораживание сохраняет полный спектр вкусов и питательных веществ, содержащихся в этих замечательных ягодах. Однако замораживание ежевики требует внимания к деталям и выполнению нескольких важных шагов.

• Выберите лучшие ягоды

Прежде чем начать процесс замораживания, важно выбрать лучшую ежевику. Выбросьте испорченные, гнилые или перезрелые ягоды.

• Деликатная мойка

Затем мягко промойте их под прохладной водой. Обращайтесь с ними осторожно, чтобы не повредить и не раздавить. Лучше всего делать это небольшими порциями, давая стечь лишней воде, а затем выкладывать на чистое бумажное полотенце.

• Подготовка к заморозке

Чтобы предотвратить слипание ягод в морозильной камере, выложите их в один слой на противень, застеленный фольгой. Этот этап предварительной заморозки необходим для сохранения целостности каждой ягоды. Оставьте их в морозильной камере как минимум на три часа.

Видео дня

• Упаковка для долговечности

После того как ежевика достаточно остынет, переложите ее в герметичные пакеты или контейнеры, пригодные для морозильной камеры. Надлежащая упаковка имеет решающее значение для предотвращения потери качества ягод в морозильной камере и сохранения их свежести.

Сладкое консервирование

Хотя замораживание ежевики является наиболее распространенным методом консервации, вы также можете добавить дополнительный слой вкуса, засыпав сахаром.

• Ежевика в сахарной пудре

Вымыв и высушив ягоды, посыпьте их сахаром в пропорции 1:1. Это не только повысит их сладость, но и поможет сберечь текстуру. Затем выполните следующие шаги замораживания.

• Засахаренное пюре из ежевики

Попытайтесь приготовить пюре из ежевики, заправленное сахаром. Взбейте ягоды до однородной смеси, добавьте сахар и кропотливо перемешайте. Дайте смеси настояться около 20 минут, перед перекладыванием их в контейнеры или пакеты для замораживания.

Заморозка в морозильной камере

Если хранить замороженную ежевику в стабильной температурной среде без колебаний, то она в течение года будет качественной.

• Искусство размораживания

Целые замороженные ягоды могут служить привлекательными украшениями для тортов и десертов, а пюре с сахаром можно использовать в качестве вкусной начинки или добавлять в полосу и мороженое с ягодным наполнителем.

Ранее OBOZREVATEL рассказал, как ухаживать за виноградом в октябре.

Подписывайтесь на каналы OBOZREVATEL в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.