Для тех, кто ищет скорую и удобную еду, замороженные котлеты часто становятся идеальным вариантом. Независимо от того, домашние они или куплены в магазине, правильная жарка этих вкусностей требует определенных приемов, чтобы сохранить их внешний вид и вкус. OBOZ.UA расскажет, как сделать это идеально.

Пошаговая инструкция

Прежде всего, избегайте распространенной ошибки – размораживание котлет перед жаркой. Это может привести к развалу, размножению вредных микроорганизмов и прилипанию к сковороде. Выполните эти простые шаги, чтобы достичь наилучших результатов:

1. Разогрейте сухую чугунную или антипригарную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Извлеките котлеты из упаковки.
3. Счистьте изморозь, которая накопилась на поверхности.
4. Аккуратно выкладывайте котлеты в разогретое масло.
5. Обжаривайте их на сильном огне до образования хрустящей корочки с одной стороны.
6. Осторожно переворачивайте котлеты и убавляйте огонь.
7. Продолжайте жарить до полной готовности котлет, накрыв их крышкой, чтобы сохранить влагу.

Если вы готовите в панировке котлеты, важно не счищать иней с поверхности, ведь это нарушит целостность панировочного слоя и повлияет на общую структуру котлеты.

Время приготовления

Продолжительность приготовления может изменяться в зависимости от типа используемого мяса. К примеру, котлеты из индейки надо жарить примерно 8 минут. Куриные – 10-12 минут, а свинины, говяжьи и рыбные котлеты – около 15-20 минут соответственно.

Как понять, что блюдо готово

Проверьте готовность с помощью зубочистки или вилки. Сок должен быть прозрачным, а мясо светло-белым, без красных следов крови.

Видео дня

Кроме того, замороженные котлеты можно приготовить в духовке. Разогрейте ее до 150-200 градусов, положите котлеты в смазанную маслом форму для запекания и готовьте блюдо в течение рекомендуемого времени.

Ранее OBOZ.UA рассказал, как достичь идеальной золотистой корочки на пирожках.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.