Оказывается молоко, бывает растительным и его несложно приготовить в домашних условиях, из орехов и злаков. В нашем случае речь о молоке миндальном, овсяном и кешью.

Сайт Chatelaine обратился за советом к трем владельцам торговых точек, регулярно готовящим растительное молоко. Вот рецепты, которыми они поделились с читателями.

Для приготовления продукта вам понадобится:

• Блендер
• Мелкоячеистый фильтр
• Марля
• Большая чаша

Как приготовить миндальное молоко

Ингредиенты

• 3 чашки фильтрованной воды
• 2 чашки сырого миндаля
• 4 финика Medjool, очищенных и измельченных
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта или 1 стручок ванили, разрезанный вдоль, без семян
• 1 ст. л. кокосового масла, по желанию
• щепотка морской соли, по желанию

Инструкция

В блендере смешайте 1 стакан воды, миндаль, финики, ваниль, кокосовое масло и соль. Взбейте на низкой скорости до получения однородной массы.

Добавьте оставшиеся 2 стакана воды и смешивайте еще минуту или до однородного состояния.

Для процеживания поместите большое сито с мелкими ячейками, выстланное двумя слоями марли, в большую миску. Сделайте это так, чтобы по краям оставалось достаточно ткани, которую можно будет собрать за концы и сделать мешочек.

Видео дня

Вылейте половину смешанной смеси в центр марли, а затем соберите концы, чтобы получился мешочек. Отожмите миндальное молоко через сито в миску.

Оставшуюся клетчатку (ее можно сохранить для приготовления протеиновых батончиков) перелейте в другую емкость, затем повторите процесс с оставшейся смесью.

Подавайте охлажденным. Храните в герметичной закрытой в бутылке (банке). Срок хранения до 3 дней.

Как сделать овсяное молоко

Ингредиенты:

• 4 чашки очень холодной воды
• 1 чашка органических овсяных хлопьев

Инструкция

В блендере смешайте воду и овсяные хлопья и взбивайте на высокой скорости, не более 20 с.

Поместите сито с мелкими ячейками, выстланное марлей, над большой миской. Медленно перелейте смесь в центр сита и дайте стечь, пока не останется только мякоть. Если в процеженной жидкости остались кусочки овса, процедите еще раз.

Охладите и можете пить.

Как сделать молоко кешью

Ингредиенты:

• 4 чашки воды
• 1 стакан сырых несоленых кешью
• 1 ст. л. кленового сиропа, по желанию
• Щепотка соли, по желанию

Инструкция

Если у вас мощный блендер (высокоскоростной, с несколькими вариантами смешивания), смешайте воду, кешью, кленовый сироп и соль и взбейте на высокой скорости, до однородной массы.

Если у вас не очень мощный блендер (с низкой скоростью и без возможности смешивания), замочите кешью в воде в холодильнике минимум на 2 часа (или на ночь). Процедите и следуйте инструкциям выше.

Продукт храните в герметичной бутылке или банке в холодильнике, не более 3 дней.