Как приготовить идеальный сэндвич с сыром: советы и рецепты от профессионала

Идеально приготовленный сэндвич с сыром – хрустящий, сливочный и насыщенный – блюдо от которого невозможно отказаться. Вариантов их приготовления множество, но, если вы хотите, чтобы все было по правилам, следует придерживаться основных принципов.

Сайт golf.com пишет: "Как и любое другое блюдо, сэндвич с жареным сыром хорош настолько, насколько хороши используемые ингредиенты. Возможно это будет стоить немного дороже, но и результат вас порадует. Поэтому начните с лучшего хлеба, сыра и масла, которые только сможете найти".

Вот несколько полезных советов и рецептов по приготовлению этого блюда.

Сделайте сэндвич двойным

Положите сыр на оба куска хлеба. Это поможет сэндвичу держаться вместе.

Готовьте в разогретой духовке

Разложите хлеб на листе для выпечки, покройте каждый кусок сыром и поставьте все это в разогретую до 350 градусов духовку на несколько минут, а затем завершите приготовление сэндвича на сковороде.

Лучшая сковорода для сэндвичей

Для приготовления сэндвичей с сыром рекомендуется использовать чугунную сковороду, которая прекрасно сохраняет тепло и создает хрустящую золотистую корочку.

Видео дня

Следите за уровнем нагрева

Если не хотите сжечь масло или хлеб, готовьте сэндвичи на умеренном или даже слабом огне. Для улучшения вкуса можно заменить сливочное масло на топленое или светлое оливковое.

Используйте "пресс"

Если у вас есть другая тяжелая сковорода, поставьте ее на сэндвич, пока он готовится. Вес поможет сохранить форму и хрустящую корочку. Как альтернативу сковороде можно использовать и, завернутый в фольгу, кирпич.

Американский сэндвич (The All-American)

Возьмите качественный деревенский белый хлеб и настоящий американский сыр

Пока хлеб и сыр греются в духовке, растопите одну столовую ложку сливочного масла (или разогрейте одну столовую ложку растительного масла) на чугунной сковороде. Соберите сэндвич и прижмите его лопаточкой к сковороде, чтобы он впитал немного масла или сливок. Через 30 секунд переверните его и поставьте сковороду в духовку.

Идея заключается в том, чтобы поджарить хлеб и расплавить сыр, но при этом не обжарить его слишком сильно.

Испанский язык (The Spanglish)

Эта версия сырного сэндвича включает использование крестьянского хлеба, помидора, бекона, салата, майонеза, жареного яйца и, конечно, испанского сыра – Manchego, который превращает блюдо в шедевр кулинарного искусства.

Двойной голландский (Double Dutch)

Этот сэндвич следует готовить на гриле.

Возьмите хлеб "пумперникель" и голландский твердый сыр из коровьего молока – гауда. Если вы хотите, чтобы все было правильно – добавьте карамелизированный (мелко нарезанный и пожаренный на медленном огне) лук, который придаст сэндвичу сладковато-соленый оттенок и сделает вкус "двойного-голландского" более глубоким.

Неаполитанский (Neapolitan)

Это близкий родственник панини. Сначала посыпьте обе стороны сыром моцарелла. После разогрева в духовке добавьте листья базилика и нарезанные помидоры, посыпьте солью и свежемолотым перцем, а затем поджарьте на сковороде, как делали раньше.