Жареная кукуруза в початках — простое и вкусное блюдо. И удобней всего это делать на гриле.

CNN подготовил детальные рекомендации, как правильно запекать кукурузу. Следуя советам экспертов, вы без проблем приготовите эти злаки и не испортите блюдо.

А начинать журналисты телеканала советуют с подготовки гриля. Делать это нужно из расчета на максимальный нагрев. Соответственно, для угольного гриля разложите горячие угли под областью, где будет размещаться кукуруза. Для газа включите горелки на максимум. Накройте крышкой и нагревайте 15 минут.

Что касается вопроса о замачивании кукурузы, специалисты говорят, что если плоды молодые, можно обойтись и без этого. Если шелуха сухая, шелушится или желтеет, кукурузу лучше замочить в теплой воде, на 10-20 минут.

Видео дня

Как жарить кукурузу с шелухой

Разогрейте гриль до высокой температуры. Поместите початки прямо на решетки гриля. Накройте крышкой и готовьте 15-12 минут. Время от времени поворачивайте кукурузу щипцами. Шелуха почернеет и обуглится, но ядра не пострадают, Когда початки полностью обуглятся, снимите их с гриля и дайте постоять 5 минут, пока они не остынут, чтобы их можно было брать в руки. Потом проверьте готовность — зерна должны быть мягкими и нежными.

Как жарить кукурузу без шелухи

Очищенную кукурузу тоже можно жарить на гриле. Для этого: разогрейте гриль до высокой температуры и подготовьте плоды. Вы можете плотно обернуть каждый початок фольгой. Фольга будет пропаривать ядра так же, как и шелуха, делая их сочными. Как вариант, для "обугленной" кукурузы, смажьте зерна оливковым маслом и приправьте их солью и перцем.

Далее, поместите початки на решетку гриля, накройте и обжаривайте — от 15 до 20 минут в фольге, от 10 до 15 минут без фольги. Время от времени поворачивайте кукурузу щипцами.