Мясо – основной продукт питания во многих семьях – содержит большое количество белка, железа, фосфора, цинка и других ценных питательных веществ, необходимых для нашего организма. Однако, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и извлечь максимум пользы, крайне важно овладеть искусством его правильного приготовления.

Часто обсуждается вопрос, с чего начинать – с холодной или горячей воды. Ответ прост – мясо можно добавлять в воду любой температуры, в зависимости от желаемого результата.

Одним из самых универсальных и простых способов приготовления мяса является варка. Однако важно помнить, что нельзя допускать сильного кипения воды; чрезмерно высокая температура приводит к тому, что мясо становится жестким и безвкусным. Чтобы добиться вкусного результата, положите мясо в уже кипящую воду и варите его на медленном огне.

Однако, когда дело доходит до приготовления супа с мясом, наваристый и ароматный бульон имеет первостепенное значение. Поэтому для супов желательно погружать мясо в холодную воду. При варке мясо отдает свою пикантность и обогащает бульон.

Время изготовления мяса для супа сначала зависит от вида и его нарезки. В среднем это занимает примерно 1,5-2 часа, однако это время может изменяться в зависимости от конкретного рецепта. Свинина обычно варится около часа, в то время как курица может быть готова за 30-40 минут. Если вы хотите, чтобы основой для супа являлся костный бульон, оставьте его вариться примерно на 2-2,5 часа.

Видео дня

Ранее OBOZ.UA рассказал, в чем польза цикория для здоровья.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.