Как правильно хранить сыр: полезные советы

Неправильное хранение сыра может привести к его порче и потере вкуса. Чтобы предотвратить это, OBOZ.UA предлагает вам эффективные советы, которые помогут сохранить ваш сыр и не дать ему очерстветь или покрыться плесенью.

Правильное место хранения

Выбор правильного места хранения имеет решающее значение для сохранения качества творога. Рассмотрим следующие подходящие варианты, исходя из условий температуры и влажности.

1. Холодильник

Установите температуру в пределах 0-8 ° C и храните сыр в средней части холодильника или в лотке для хранения фруктов и овощей. Оберните сыр правильно, чтобы защитить его от чрезмерной влаги и нежелательных запахов. Срок хранения зависит от сорта творога, но обычно составляет от двух недель до месяца. Не забудьте достать творог из холодильника не менее 30 минут до подачи на стол.

2. Кладовая

Если у вас есть доступ к амбару, это оптимальное место для хранения сыра. Отсутствие отопления и окон помогает поддерживать температуру на несколько градусов ниже комнатной, что продлевает срок хранения сыра.

Видео дня

3. Подвал

Как и в холодильнике, в подвале прохладная температура и повышенная влажность, что делает его еще одним безопасным местом хранения сыра.

4. Комнатная температура

При отсутствии холодильника, погреба или амбара сыр можно хранить при комнатной температуре до недели. Найдите сухое, темное место вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его качество.

Правильная упаковка для хранения сыра в холодильнике

Выбор правильной упаковки имеет важное значение для хранения сыра без плесени и сухости. Вот несколько подходящих вариантов.

1. Пергаментная бумага

Самый простой способ – завернуть сыр в пергамент или вощеную бумагу, чтобы он дышал.

2. Бумага для сыра

Специальная бумага для сыра, которую можно найти в творожных магазинах, состоит из двух слоев: тонкой внутренней пленки, которая предотвращает высыхание, обеспечивая при этом доступ воздуха, и защитного наружного слоя. Такая бумага идеально подходит для хранения творога в домашних условиях.

3. Фольга

Твердые и полутвердые сыры можно хранить в фольге, помогающей сохранить их свойства. Однако сыры с плесенью следует накрывать только фольгой.

4. Стеклянная тара

Мягкие или свежие сыры следует хранить в герметичных контейнерах, таких как стекло или фарфор, чтобы сохранить их свежесть.

Не храните сыр в целлофановых пакетах

Не заворачивайте сыр плотно в целлофановые пакеты или полиэтиленовую пленку. Эти материалы мешают сыру "дышать" и могут привести к появлению неприятного пластикового запаха. Кроме того, они задерживают влагу, способствуя образованию плесени на сырой поверхности. Лучше всего сначала завернуть сыр в бумагу, а затем неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой или положить в целлофановый пакет.