Как правильно чистить разные виды грибов: полезные советы

OBOZ.UA рассказал о технике чистки разных видов грибов для приготовления вкусных блюд. Это гарантирует сохранение их нежной текстуры, что улучшает общий вкус блюда.

Шампиньоны

Шампиньоны нужно протирать влажным бумажным полотенцем или мягкой щеткой, чтобы удалить грязь и мусор. Важно соблюдать осторожность при чистке шампиньонов, чтобы не повредить их нежную текстуру. Не промывайте их под водой, так как они могут впитать слишком много влаги и размокнуть. Для более тщательной очистки можно также обрезать ножки и аккуратно снять наружную кожицу, если она кажется жесткой или обесцвеченной.

Шиитаке

Сначала счистите видимую грязь мягкой щеткой или влажным бумажным полотенцем. При необходимости, их можно промыть под прохладной проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Очень важно удалить и выбросить жесткую кожуру из ножек, прежде чем использовать грибы в рецепте.

Портобелло

Сначала удалите кожуры из ножек и аккуратно соскребите жабры с нижней стороны шляпок. Затем шляпки нужно вытереть влажным бумажным полотенцем или немного ополоснуть под проточной водой и высушить. Очень важно тщательно просушить их, чтобы предотвратить размокание во время приготовления.

Видео дня

Вешенки

Чтобы почистить вешенки, просто разорвите их на меньшие частицы и проверьте, нет ли скрытого мусора или грязи. Если нужно, осторожно протрите их влажным бумажным полотенцем или прополощите, но важно избегать чрезмерной мойки, поскольку можно их повредить. Обрежьте жесткие концы стеблей перед использованием их в приготовлении.

Лисички

Грибы лисички следует осторожно почистить щеткой с мягкой щетиной, чтобы удалить любую грязь или мусор. Очень важно не замачивать их в воде, поскольку они быстро размокают. Если есть жесткие или деревянистые части, нужно обрезать их.

Ранее OBOZ.UA рассказал, как понять, что шампиньоны уже испортились.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.