Как измельчить лук без слез: опытные повара раскрыли хитрости

OBOZ.UA подготовил советы как измельчить лук. Узнайте простые приемов для минимизации слез при нарезке.

Использование острого ножа

Нарезать лук без слез можно с помощью острого ножа. Тупой нож раздавит клетки лука, выпустив больше раздражающего вещества, которое вызывает слезы. Острый нож позволяет делать чистые и точные надрезы, сводя к минимуму выделение раздражителя и уменьшая вероятность слезотечения.

Охлаждение лука

Еще один эффективный совет, как нарезать лук без слез, – это охлаждение перед нарезкой. Замораживание в течение как минимум 30 минут перед нарезкой замедляет выделение летучих соединений, уменьшая их воздействие на глаза. Этот простой шаг может значительно уменьшить слезотечение при нарезке лука.

Нарезка рядом с огнем

Нарезание лука вблизи огня, например газовой конфорки может помочь уменьшить слезотечение. Тепло от пламени помогает втянуть раздражающие соединения, выделяемые луком, не давая им попасть в глаза и вызвать слезы. Важно соблюдать осторожность и обеспечивать безопасность при использовании этого метода, чтобы избежать несчастных случаев.

Видео дня

Вентиляция на кухне

Включив кухонную вытяжку или открыв окно, можно предотвратить скопление раздражающих веществ в воздухе, уменьшить их воздействие на глаза и свести к минимуму слезотечение. Хорошая вентиляция помогает рассеивать газообразные вещества и держать кухонную среду свободной от раздражающего фактора, вызывающего слезы.

Ранее OBOZ.UA рассказал, как сохранить мягкость хлеба.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.