Летом начинается пора пищевых отравлений, вызванных употреблением пищи в жару. Опасные микроорганизмы любят тепло и влагу, поэтому лето создает для них идеальную среду.

Бактерии растут быстрее всего при температуре от 32 до 43 C, пишет news.ubc.ca. Поэтому убедитесь в том, что ваша пища хранится в надлежаще охлажденном холодильнике.

Также следите за чистотой рук. Если нет проточной воды, возьмите бутылку дезинфицирующего средства, чтобы сохранить руки чистыми.

Летом мясо оставляйте мариноваться в холодильнике, а не на столе, поскольку при комнатной температуре бактерии быстро размножаются. Помните, что если у вас остался маринад, который использовался для сырого мяса, не используйте его для поливки готовящегося мяса.

Также следует помнить о том, что мороженное лучше всего покупать в продуктовых магазинах. Их безопасно употреблять, если они должным образом сохраняются. А вот мягкое мороженое может быть вредным, если дозатор или ложка для мороженого не должным образом дезинфицироваться.

Видео дня

Покупая морепродукты, убедитесь в надежности поставщиков с соответствующими лицензиями. Потребление морепродуктов от неизвестных поставщиков может быть вредным, поскольку у них может быть более высокий уровень токсинов. Кроме того, моллюски могут быть заражены норовирусом.

При этом стоит учитывать то, что некоторые люди более уязвимы к болезнетворным бактериям, чем другие и что иммунная система каждого разная, поэтому потребляйте продукты, которые ваш организм может справиться. Специалисты также предупреждают, что горячую пищу следуют хранить вместе с горячей, а холодную – холодной. Наконец, храните сырые и вареные продукты отдельно, чтобы уменьшить перекрестное заражение.