Молодая кукуруза — вкусный и питательный летний злак. Ее едят сырой, жарят или варят в початках.

CNN рассказал, как правильно варить кукурузу. В частности, сколько времени уходит на приготовление блюда, и как определить, что злак уже готов.

По словам знатоков, готовить кукурузу просто. Вам всего лишь нужно очистить ее и положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Варить початки нужно, пока зерна не обретут ярко-желтый цвет и не станут мягкими. Такое блюдо уже можно подавать на стол. Тем не менее есть несколько секретов, зная которые, вы сделаете все быстрее и не испортите ее.

Эксперты рекомендуют варить молодую кукурузу примерно 3–5 минут. При этом желательно не класть в кастрюлю больше 4 штук, чтобы она обрабатывалась равномерно.

Совет: Если вы купили замороженную кукурузу, увеличьте время ее приготовления примерно вдвое.

Видео дня

Можно ли варить кукурузу дольше?

Да, но, тогда вы рискуете получить безвкусное "месиво". Крахмал в зёрнах кукурузы поглотит слишком много воды, а пектин, отвечающий за их форму, растворится.

Как хранить кукурузу в початках ?

Если вы не планируете использовать свежую кукурузу в течение 2-3 дней, вы можете хранить ее в морозильной камере. Чтобы хранить кукурузу в морозилке, очистите плоды и  оберните их полиэтиленовой пленкой или фольгой, и сложите в плотно закрывающиеся пакеты или контейнеры. Хранить кукурузу в морозильной камере, без ущерба для ее вкусовых качеств, можно до 12 месяцев.