Хлеб быстро черствеет и покрывается плесенью: 5 эффективных способов продлить ему жизнь и сэкономить деньги

Хлеб, лепешки, булочки: у этого продукта много разных форм, размеров и названий. Он относится к основной группе питания, обладает массой полезных свойств и достоинств. Портит картину лишь один недостаток – у хлеба короткий срок хранения.

Tom’s Guide пишет: "К сожалению, хлеб быстро сохнет, становится невкусным. Мы выбрасываем его в мусор, покупаем свежий, чтобы в итоге поступить с ним так же".

Можно ли решить эту проблему? Эксперты говорят: "да". Вот 5 советов, как хранить хлеб дольше, чтобы сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги.

Заморозьте хлеб

Слишком много хлеба, чтобы съесть его за один раз? Просто положите его в морозилку. Нарежьте буханку и разделите ломтики вощеной бумагой, чтобы их было легче вынимать. Независимо от того, замораживаете ли вы целую или нарезанную буханку, не забудьте плотно завернуть хлеб в пакет для заморозки, чтобы избежать попадания в него кристаллов льда.

Видео дня

Когда вы будете готовы разморозить целую буханку, поставьте ее на ночь в холодильник. Там хлеб постепенно отойдет и не растеряет своих вкусовых качеств.

Если же нет времени ждать, буханку можно поставить в духовку, разогретую до 160 градусов по Цельсию, на 30 минут. А еще замороженный нарезанный хлеб можно сразу положить в тостер и просто добавить масло.

Купите хлебницу

Хлебница – идеальное место для хранения хлеба. В ней он может оставаться свежим до трех дней, в зависимости от сорта буханки.

При этом лучше покупать хлебницу со специальными отверстиями для циркуляции воздуха, что гарантирует отсутствие плесени. А чтобы довести дело до конца, храните хлеб еще и завернутым в бумажный пакет.

Важно! Хотя хлебница хорошая альтернатива замораживанию, в ней может присутствовать влажность. Она появляется, если внутри находится много хлеба, поэтому желательно хлебницу не переполнять.

Храните хлеб подальше от тепла

На кухне может быть жарко и душно, и это не всегда лучшее место для хранения хлеба.

Чтобы сохранять этот продукт дольше, держите его подальше от духовки или любого другого источника тепла, например, в верхней части холодильника или морозильника, и избегайте освещенных солнцем подоконников.

Кстати, лучше всего хлеб чувствует себя в прохладном месте (при комнатной температуре или ниже) на кухонном столе или на полке, в темной кладовке.

Заверните хлеб в бумагу

Хотя буханки продаются в пластиковой обертке, это не способствует сохранению свежести хлеба. На самом деле пластик провоцирует рост плесени, поскольку задерживает влагу внутри пакета, а также размягчает корочку. Поэтому, если вы хотите продлить жизнь хлебу, лучше всего заменить пластиковую обертку на бумажный пакет. В нем достаточно воздуха и мало влаги, соответственно, вероятность появления плесени там минимальная.

Срок хранения хлеба зависит от его сорта

Хлеб может храниться 3-7 дней при комнатной температуре, но в конечном итоге срок его хранения зависит от того, из чего он состоит.

Если ваш хлеб содержит лишь муку, воду, соль и дрожжи, он зачерствеет гораздо быстрее, чем обогащенный хлеб, в состав которого входят жиры и сахар, помогающие ему дольше оставаться свежим.

Кстати, испеченная дома буханка также зачерствеет гораздо быстрее, чем хлеб из магазина, в котором есть консерванты продлевающие срок его годности.