Фантастическая индийская бирьяни масала: простой секрет приготовления идеальной смеси

В последнее время по всему миру все больше популярности набирает традиционная индийская приправа бирьяни масала. Эта приправа прекрасно гармонирует с перцем, солью, соком лимона и оливковым маслом.

Бирьяни масала является оптимальным усилителем вкуса, придает рису яркий цвет и насыщенный пряно-острый вкус и аромат. Каждый ингредиент этой приправы придает блюдам неповторимую изысканность, говорится в материале NDTV.

Как утверждают повара и эксперты по кулинарии, секрет хорошей бирьяни масала заключается в массале и эту приправу легко можно сделать дома, если следовать некоторым секретным советам. Ведь домашняя бирьяни масала не содержит консервантов или вредных добавок, что делает ее идеальной приправой на каждый день.

Для приготовления приправы бирьяни масала понадобится тмин, кориандр, перец горошком, зеленый и черный кардамон, гвоздика, корица, мускатный орех, бадьян, семена фенхеля, сухой красный перец чили. Некоторые люди также добавляют листья мяты, шафран и другие подобные травы, чтобы усилить вкус.

Видео дня

Что следует помнить во время приготовления бирьяни масала дома:

Старайтесь отдавать предпочтение свежим ингредиентам. Это сделает вкус вашей приправы неповторимым. Также лучше отдавать предпочтение проверенным продуктам надежного продавца. Также следует покупать целые специи и самим их натирать.

Для того чтобы получить необычный вкус, перед приготовлением бирьяни масала обязательно сушите ингредиенты. Обсушивание помогает высвободить эфирные масла, делая бирьяни масала еще более ароматным.

В то же время при добавлении специй в вашу бирьяни масала не совершайте ошибку и не добавляйте слишком много приправ. Это может только испортить блюдо. Поэтому важно правильно балансировать вкусы разных приправ.

Также специалисты советуют не делать одновременно большую порцию бирьяни масала. Не исключено, что у вас эта приправа не получится сразу с первого раза. Или вы захотите добавить другой вкус. Поэтому делайте небольшие порции и экспериментируйте со вкусами.

Наконец, важно также правильно хранить ваш бирьяни масала. Для того чтобы специи радовали вас долго, поместите приготовленную смесь в герметичный контейнер, храните специи в сухом и прохладном месте.