Українська

Актуально

Чем можно заменить разрыхлитель для теста: простые альтернативы

Заменители разрыхлителя в тесте
Заменители разрыхлителя в тесте. Источник: freepik

Когда дело доходит до выпечки, поиск правильных заменителей разрыхлителей может иметь решающее значение. OBOZ.UA поделился практическими и эффективными способами замены разрыхлителя в тесте.

Пищевая сода

Пищевая сода может быть использована в качестве заменителя разрыхлителя в тесте, особенно в таких быстрых рецептах как блины или бисквиты. Вместо 1 чайной ложки разрыхлителя можно использовать смесь из ½ чайной ложки винного камня и ¼ чайной ложки пищевой соды.

В сочетании с кислотой, такой как кефир, йогурт или уксус, сода образует пузырьки, помогающие тесту подниматься. Важно помнить, что замена может оказать незначительное влияние на вкус, поэтому могут потребоваться коррективы.

Дрожжи

Еще одной альтернативой традиционным разрыхлителям являются дрожжи, обычно используемые для выпечки хлеба и пирогов. Для замены разрыхлителя предлагается использовать 1 пачку (7 граммов) активных сухих дрожжей на каждую 1 столовую ложку разрыхлителя.

При использовании дрожжей в качестве разрыхлителя процесс подъема теста происходит медленнее, поэтому следует ожидать большего времени подъема. Однако дрожжи могут придать тесту особый вкус и текстуру, что делает их интересной заменой для некоторых рецептов.

Видео дня

Ранее OBOZ.UA сообщал о том, чем заменить сахар в выпечке.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.

Другие новости

5 преимуществ кабачков для здоровья, которые делают их полезными

5 преимуществ кабачков для здоровья, которые делают их полезными

Давайте вспомним основные преимущества кабачков
Как удалить пятна от краски из линолеума: 3 интересных лайфхака

Как удалить пятна от краски из линолеума: 3 интересных лайфхака

Один из методов удаления краски из линолеума заключается в создании смеси теплой мыльной воды с использованием хозяйственного мыла или стирального порошка
Как продлить жизнь своим глазам и не навредить: главные правила

Как продлить жизнь своим глазам и не навредить: главные правила

Этот орган очень важный в жизни человека