7 продуктов, которые нельзя помещать в микроволновку

Микроволновая печь – популярный электроприбор для быстрого приготовления или разогрева продуктов. В целом это удобно и быстро, тем не менее имеется ряд продуктов, которые не стоит готовить таким способом.

Эксперты утверждают, что высокочастотный ток (СВЧ) истощает их или образует опасные для здоровья соединения.

В этой статье OBOZ. UA расскажет, какие продукты и почему нельзя помещать в микроволновку.

Сырое мясо

Независимо от того, хотите вы приготовить куриную грудку или сделать идеальный бургер, микроволновая печь – не место для сырых мясных продуктов. Дело в том, что СВЧ не готовит равномерно, поэтому часть мяса может быть горячим, часть пересушенным, а часть сырым или даже не размороженным. В итоге вы получаете ужасный на вкус и опасный для здоровья продукт.

Более того, разморозка сырого мяса в микроволновой печи также считается опасной из-за резких перепадов температуры. Вместо этого, эксперты советуют просто залить его холодной водой.

Брокколи

Если вы хотите получить максимальное количество питательных веществ, не суйте брокколи в микроволновую печь. Так, согласно исследованиям, приготовление этого овоща в микроволновке снижает содержание в нем полезных элементов на 16 %.

Видео дня

Хлеб

Хотя хлеб, разогретый в микроволновке, и не вреден для здоровья, конечный результат вам точно не понравится. Хлебные изделия плохо разогреваются в микроволновой печи, которая возбуждает молекулы воды, выделяющие тепло. Этот процесс приводит к реакции крахмала и воды, от чего хлеб становится сырым.

Цельный картофель

Когда вы разогреваете в микроволновке большой цельный продукт, например картофель, вы можете достать его очень горячим, но обнаружить, что внутри он еле теплый или вообще холодный.  Это означает, что в больших по объему продуктах остаются сырые или не прогретые участки, в которых могут развиваться болезнетворные бактерии.

Яйца

Если вы пытаетесь приготовить или разогреть вареное яйцо в микроволновой печи, вы можете оказаться в опасной ситуации: При нагревании вареных яиц (в скорлупе или без) внутри них создается давление. Это приводит к тому, что яйца взрываются.

Что касается сырых яиц, их также не стоит готовить таким способом. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Hospital Infection, опасные бактерии сальмонеллы выжили в микроволновой печи при приготовлении яиц-пашот.

Обработанное мясо

Переработанные мясные продукты – сосиски и холодная нарезка, не считаются здоровыми продуктами априори, однако их питательный профиль значительно ухудшается, если их поместить в микроволновую печь.

Согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в журнале Lipids in Health and Disease, микроволновая обработка различных мясных продуктов, включая сосиски, бекон, мясо для обеда, прессованную ветчину и вырезку, увеличивает производство продуктов окисления холестерина.

Они, по мнению авторов исследования, являются канцерогенными и способствуют образованию артериальных бляшек.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, что лучше: микроволновка или электродуховка?

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.