Ливанская веганская шаурма: как приготовить традиционное ближневосточное блюдо по-новому

Ливанская веганская шаурма-пакет предлагает уникальный взгляд на традиционную ближневосточную шарму. Эта основная уличная еда, происходящая из Леванта, известна своими пикантными вкусами.

В этой версии вместо мяса используются жареные овощи со специями, что соответствует растительной диете. Он воплощает в себе кулинарную адаптацию, сохраняя свою богатую историю и культурное значение, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для веганской шаурмы возьмите два нарезанных гриба портобелло, один красный болгарский перец с жульеном, один желтый болгарский перец, крупно нарезанный лук, две столовые ложки оливкового масла, по чайной ложке молотого тмина и копченой паприки, половину чайной ложки куркумы и соль. и перец.

Используйте четыре лепешки из цельной пшеницы и зелень, как салат или шпинат. По желанию - помидоры, огурцы и соус тахини.

Подготовить овощи

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия). В большой миске смешайте нарезанные грибы портобелло, нарезанный болгарский перец, нарезанный лук с оливковым маслом, тмином, копченой паприкой, куркумой, солью и перцем.

Смешайте все вместе, пока овощи хорошо не покроются специями и маслом. Выложить их на противень ровным слоем.

Пожарьте овощи

Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте овощи 20-25 минут, пока они не станут мягкими и слегка обуглится по краям.

Наполовину важно перемешать или перевернуть их, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Этот шаг гарантирует, что каждый овощной кусочек равномерно приготовится, достигнув желаемой мягкости и подгорания, что усиливает их вкус для обертывания.

Подготовьте основу

Разогрейте цельнозерновые лепешки на сковороде на среднем огне примерно по 30 секунд с каждой стороны или пока они не станут гибкими.

Разложите каждый корж на рабочей поверхности. Начните с того, что положите слой выбранной вами зелени в центр каждого коржа. Затем равномерно распределите жареные овощи поверх зелени по каждой лепешке, готовя их к заворачиванию.

Добавьте начинку и подавайте

Если желаете, добавьте дополнительные начинки, например нарезанные свежие помидоры или кукурог, чтобы получить ощущение свежести, или полейте немного соуса тахини для дополнительной сливочности.

Аккуратно сворачивайте обертки, плотно затягивая оба конца, чтобы предотвратить выпадение ингредиентов во время еды.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как приготовить дома вегетарианский вариант

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.