Ліванська веганська шаурма: як приготувати традиційну близькосхідну страву по-новому

Ліванська веганська шаурма-пакет пропонує унікальний погляд на традиційну близькосхідну шарму. Ця основна вулична їжа, що походить із Леванту, відома своїми пікантними смаками.

У цій версії замість м’яса використовуються смажені овочі зі спеціями, що відповідає рослинній дієті. Він втілює в собі кулінарну адаптацію, зберігаючи свою багату історію та культурне значення, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Для веганської шаурми візьміть два нарізаних гриба портобелло, один червоний болгарський перець з жульєном, один жовтий болгарський перець, велику нарізану цибулю, дві столові ложки оливкової олії, по чайній ложці меленого кмину та копченої паприки, половину чайної ложки куркуми та сіль. і перець.

Використовуйте чотири коржі з цільної пшениці та зелень, як салат або шпинат. За бажанням – помідори, огірки та соус тахіні.

Підготувати овочі

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (200 градусів Цельсія). У великій мисці змішайте нарізані гриби портобелло, нарізаний болгарський перець, нарізану цибулю з оливковою олією, кмином, копченою паприкою, куркумою, сіллю та перцем.

Відео дня

Змішайте все разом, поки овочі добре не покриються спеціями та олією. Викласти їх на деко рівним шаром.

Посмажте овочі

Поставте деко в розігріту духовку і запікайте овочі 20-25 хвилин, поки вони не стануть м’якими і злегка обвуглиться по краях.

Наполовину важливо перемішати або перевернути їх, щоб забезпечити рівномірне приготування.

Цей крок гарантує, що кожен овочевий шматочок рівномірно приготується, досягнувши бажаної м’якості та підгоряння, що посилює їхній смак для обгортання.

Підготуйте основу

Розігрійте цільнозернові коржі на сковороді на середньому вогні приблизно по 30 секунд з кожного боку або доки вони не стануть гнучкими.

Розкладіть кожен корж на робочій поверхні. Почніть з того, що покладіть шар обраної вами зелені в центр кожного коржа. Потім рівномірно розподіліть смажені овочі поверх зелені по кожній коржику, готуючи їх до загортання.

Додайте начинку та подавайте

Якщо бажаєте, додайте додаткові начинки, як-от нарізані свіжі помідори або кукурог, щоб отримати відчуття свіжості, або полийте трохи соусу тахіні для додаткової вершковості.

Акуратно згортайте обгортки, щільно затягуючи обидва кінці, щоб запобігти випаданню інгредієнтів під час їжі.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати вдома вегетаріанський варіант 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.