Кофейно-шоколадные помадки, которые просто тают во рту: как приготовить

Вкусные кофейно-шоколадные помадки могут стать идеальным десертом на вашем рождественском угощении.

Приготовление не займет более 25 минут. Рецепт рассчитан на 5 таких порций, пишет OBOZ.UA.

Ингредиенты:

• 15 г размягченного сливочного масла
• Одна столовая ложка какао, для присыпки
• Три апельсина
• 100 г сахарной пудры плюс 25 г сахарной пудры
• 100 г черного шоколада, измельченного
• 100 г сливочного масла
• Три столовые ложки цикория и кофейной эссенции
• Два средних яйца
• Два средних яичных желтка
• 100 г обычной муки
• Взбитые сливки для подачи.

Способ приготовления

1. Сперва разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6. Смажьте пять металлических формочек для фарша объемом 200 мл 15 г размягченного сливочного масла и посыпьте какао, отложите на противень.
2. Срежьте с апельсинов кожуру и сердцевину, вырежьте дольки в миску, собрав сок, слейте сок в небольшую кастрюлю с 25 г сахара и нагрейте, пока он не растает и слегка карамелизируется, добавьте дольки и отставьте.
3. Поместите шоколад, масло и цикорий в большую миску над кастрюлей с кипящей водой, пока они не растают, и дайте немного остыть.
4. Взбейте яйца, желтки и 100 г сахара до густой, бледной и кремовой консистенции, осторожно добавьте шоколадную смесь. Сверху просейте муку и осторожно добавьте до однородной массы. Распределить между формочками.
5. Выпекайте от 9 до 11 минут, пока сверху не появится корочка. Дайте остыть две-три минуты. Проведите ножом с круглым лезвием по бокам и переверните на тарелки для подачи.
6. Подавайте сразу с дольками апельсина и взбитыми сливками. Также помадки можно охладить или заморозить перед выпеканием, чтобы их можно было подготовить заранее и приготовить непосредственно перед приходом гостей.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, что популярный десерт печенье-круассан "Круки" добрался до Лондона.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegramи Viber, чтобы быть в курсе последних событий.