Как быстро приготовить хачапури на сковороде: пошаговый рецепт

Хачапури – вкусная грузинская выпечка. Эти лепешки с начинкой бывают самых разных форм и видов. Они хороши для перекуса, и у себя на родине их подают на стол практически каждый день.

В этой статье OBOZ. UA расскажет, как готовить хачапури на кефире, на сковороде.

Інгредієнти

Вот что вам понадобиться, чтобы быстро приготовить 4 хачапури:

• 250 мл кефира комнатной температуры
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соды
• 100 г растопленного сливочного масла
• 350-370 г муки + для посыпки

Начинка:

• 150 г творога
• 2 ст. л. сметаны
• 30 г размягченного сливочного масла
• 200 г моцареллы (сулугуни)
• сливочное масло для смазывания лепешек

Способ приготовления

В кефир добавьте соль, сахар, соду и перемешайте. Вылейте растопленное сливочное масло, и еще раз перемешайте.

Частями всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и дайте постоять 20-30 минут в теплом месте.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. К творогу добавьте сметану, размягченное сливочное масло, и перетрите толкушкой.

Добавьте моцареллу (сулугуни), перемешайте, и по необходимости досолите. Начинку разделите на 4 равные части.

Сформируйте из теста 4 колобка. Стол присыпьте мукой, выложите тесто и разделите на 4 равные части.

Каждую часть разомните руками в пласт, посередине выложите начинку, соберите края сверху и закройте. Раскатайте заготовки в лепешки, диаметром 20-21 см.

Поместите хачапури на горячую сковороду, накройте крышкой и жарьте 3-4 минуты, с каждой стороны. Затем смажьте лепешки сливочным маслом и жарьте еще 3-4 минуты без крышки.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить немецкие крендели.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.