Немецкие крендели: как приготовить красивый десерт без яиц

Немецкие веганские узлы-крендели - это разновидность классического немецкого кренделя, разработанного для тех, кто придерживается веганского образа жизни.

В классическом варианте они были основным продуктом баварской культуры на протяжении веков, ими часто наслаждались во время Октоберфеста и других праздников, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Чтобы сделать эти вкусные узелки, вам понадобится три с половиной стакана муки универсального назначения, одна столовая ложка сахара, две чайные ложки соли, один пакет (примерно две и одна четверть чайной ложки) активных сухих дрожжей, один и полстакана теплой воды, две столовые ложки пищевой соды, шесть стаканов воды для кипячения и крупная морская соль для начинки.

Приготовьте тесто

Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи в миске, подождите, пока они не появятся пена, показывая, что дрожжи активны.

Добавить муку и соль, хорошо перемешать. Вымешивайте на присыпанной мукой поверхности до однородности, примерно восемь минут.

Видео дня

Поместите в смазанную маслом миску, накройте влажной тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на час.

Сформируйте крендели

Когда тесто поднимется, продавите его, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите его на 12 частей. Сверните каждый кусок в 18-дюймовую веревку, а затем сформируйте из каждой веревки простой узел.

Разложите эти узелки на противень, застеленный пергаментной бумагой, подготовив их к отвариванию. Этот шаг обеспечивает равномерное пропекание и достижение желаемой мягкости и приятной консистенции.

Перед запеканием отварить отварить

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов по Цельсию).

Доведите шесть стаканов воды до кипения в большой кастрюле, осторожно добавьте две столовые ложки пищевой соды - она закипит.

Отварите каждый узелок в течение 30 секунд с каждой стороны, используя шумовку или лопатку, чтобы осторожно опустить их в воду, а затем снова положить на противень.

Выпекайте до идеальности

После кипячения посыпьте узелки крупной морской солью, пока они еще влажные, убедившись, что она прилипает. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 12-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Перед подачей дайте им немного остыть.

Эти немецкие веганские немецкие крендели идеально подходят в качестве закуски или перекуса. Наслаждайтесь ими, только что выпеченными в духовке, с вашими любимыми веганскими соусами или намазками.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о рецепте, по которому у всех получится вкусная выпечка.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.