Рецепт веганского ризотто с грибами: попробуйте итальянское наслаждение дома

Ризотто, знаменитое блюдо из северной Италии, известно своей кремовой текстурой и универсальностью.

Идеально подходя как для уютного ужина, так и для особых случаев, это веганское ризотто гарантирует удовольствие без компромиссов, пишет OBOZ.UA.

Список ингредиентов

Для приготовления этого блюда вам понадобится одна чашка риса арборио, две столовые ложки оливкового масла, одна маленькая луковица, мелко нарезанная, два зубчика чеснока измельченных, 300 граммов нарезанных грибов, четыре стакана подогретого овощного бульона, одна чайная ложка тимьяна (свежие или сушеные), соль и перец по вкусу и пищевые дрожжи (по желанию) для сырного вкуса.

Подготовка основы

Начните с разогрева оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Жарьте их, пока они не станут мягкими и прозрачными, но следите, чтобы они не подрумянились.

Этот важный шаг является основополагающим, поскольку он создает вкусовую основу, необходимую для вашего ризотто, готовя его до добавления других ингредиентов.

Видео дня

Приготовление грибов

Добавьте нарезанные грибы в сковороду, где уже пассеруются лук и чеснок. Дайте им вариться, пока они не станут мягкими и не выпустят свойственную им влагу.

Эти грибы придают вашему блюду не только мясную консистенцию, но и неотъемлемый аромат умами.

Этот вкус имеет решающее значение для достижения вкуса, который характеризует это веганское ризотто, что делает его выдающимся блюдом.

Добавляем рис и бульон

Перемешайте рис Арборио, убедившись, что каждое зерно покрыто маслом. Слегка поджарьте примерно две минуты, прежде чем добавить первый половник горячего овощного бульона.

Постоянно помешивайте, пока большая часть жидкости не поглотится, прежде чем добавить еще один черпак. Повторяйте этот процесс, пока ваш рис не станет аль денте - нежным, но твердым на укус.

Последние штрихи

Когда ризотто достигнет кремовой текстуры, снимите его с огня. Приправьте тимьяном, солью и перцем по своему вкусу. Чтобы получить сырный вкус без молока, добавьте пищевые дрожжи. Подавайте ризотто горячим, по желанию украсив свежей зеленью.

Это итальянское веганское ризотто с грибами уважает традиционные методы, одновременно адаптируясь к современным диетическим предпочтениям, предлагая сливочное лакомство для всех за столом.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как приготовить свекольное ризотто в домашних условиях.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.