Лиганцы с брынзой: традиционный рецепт украинской кухни от Эктора

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Это традиционное блюдо западноукраинской кухни.

История лиганцев связана с горными районами, где местные хозяйки придумывали простые, но сытные блюда, которые не требовали дорогих ингредиентов. Это одно из таких блюд, которое, кстати, можно подать как горячую закуску или основное блюдо.

Далее текст на языке оригинала

Інгредієнти:

• Картопля відварена —800 г;
• Молоко — 50 г;
• Крохмаль кукурудзяний — 400 г;
• Сіль, перець —на смак;
• Яйця курячі — 1 шт;
• Бринза — 150 г;
• Цибуля ріпчаста для засмажки — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Відварену попередньо картоплю натерти на мілку тертку.
2. Додати яйце, молоко, сіль.
3. Додавати частинами крохмаль та замішувати тісто, щоб воно тримало форму.
4. Бринзу розімʼяти виделкою.
5. Сформувати ковбаски та нарізати на частини. Кожен шматочок розтягнути в руці та сформувати лиґанці з бринзою.
6. Варити в підсоленій воді по 3-5 хвилин, залежно від розміру.
7. Подавати з цибулею та сметаною.

Чи готують лиґанці у вашому регіоні? І як ви називаєте цю страву? Поділіться в коментарях.