Как сделать новогоднее застолье полезным и вкусным без вреда для сердца: советы диетологов

Во время новогоднего застолья мы съедаем в среднем 6000 калорий, что примерно втрое превышает рекомендуемую суточную норму.

К тому же, новогодние праздники - это не один день, это целое время года, и нас заливают выпивкой, соблазняют сладостями и заставляют есть праздничные блюда с высоким содержанием жира на вечеринках в течение декабря. Ничто из этого не делает чудес для нашей талии, здоровья сердца или уровня холестерина. Как сделать новогоднее застолье все же полезным, рассказывает OBOZ.UA.

Наполните половину вашей тарелки на застолье сытными сезонными овощами, чтобы вы не переборщили с более жирными и калорийными ингредиентами. Вы можете сделать традиционные гарниры, немного легче, используя полуобезжиренное молоко или заменив несладкие растительные альтернативы тем, в которых вы обычно используете сливки.

Выберите обезжиренный чеддер или смешайте с пармезаном, чтобы сохранить сильный вкус сыра с меньшим количеством калорий. Откажитесь от панчетты и бекона с брюссельской капустой - вместо этого жарьте ее с оливковым маслом, чесноком и хлопьями чили, чтобы получить ароматный и полезный для сердца вариант. Добавьте поджаренный миндаль или фундук для хруста и полезных жиров.

Видео дня

Краснокочанная капуста является фантастическим дополнением, поскольку она богата витамином С, который поддерживает иммунитет, а также антиоксидантными антоцианами, антиоксидантами, которые могут защитить от болезней сердца. Тушите с небольшим количеством апельсинового сока или яблочного уксуса для сладости без добавления сахара. Затем добавьте согревающие специи, такие как корица или бадьян, для праздничного аромата.

Найти "здоровые" сыры может быть сложно". Чеддер с пониженным содержанием жира - хотя и не обязательно с меньшим содержанием соли или жира - может быть лучшим выбором для вашей сырной доски, и большинство людей не заметят разницы. Он содержит около 22% жира и 14% насыщенного жира по сравнению с примерно 35% жира и 22% насыщенного жира в обычной версии.

Пармезан, несмотря на высокое содержание жира, имеет довольно сильный вкус, что означает, что вам, вероятно, не понадобится его много. Это также источник хороших пробиотических бактерий, которые могут улучшить здоровье кишечника.

Сыр фета имеет меньшее содержание жира по сравнению со многими другими сырами - примерно 20% жира и 14% насыщенного жира, - но в нем много соли, поэтому умеренность является ключевой.

Если вы не вдохновляетесь более здоровыми вариантами сыра и не хотите отказываться от стилтона и бри, добавьте много свежих фруктов, таких как виноград, инжир и ягоды, чтобы сделать ваш чизборд более сбалансированным в целом.

Также обратите внимание, что тесто фило значительно менее калорийное, чем песочное, поэтому стоит использовать именно его в приготовлении блюд.

Что касается десертов - выберите больше свежих фруктов и вариантов сладостей, которые лишены большого количества сахара и вредных добавок.

Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, почему от начала до конца застолья алкоголь должен разливать один человек.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegramи Viber, чтобы быть в курсе последних событий.