Актуально
Идеальное блюдо для свидания: рецепт Биф Веллингтон и инжир фламбе от Ярославского
Идеальное блюдо для свидания: рецепт Биф Веллингтон и инжир фламбе от Ярославского. Источник: freepik
БЛОГ
Готовлюсь к свиданию, поэтому решил приготовить Биф Веллингтон и инжир фламбе.
Прежде чем начать, я все хорошо планирую заранее: выбираю основное блюдо, обязательно должен быть десерт и хорошее вино.
Далее текст на языке оригинала
Біф Веллінгтон:
- 140г вирізка яловича
- 40г грибний дюксель
- 20г чорізо
- млинець зі шпинатом
- бланшоване листя шпинату
- 300г листкове бездріжджове тісто
- пюре з пастернаку
- соус на основі насиченого бульйону, деглейз після смаження мʼяса, червоне вино, вершкове масло
Інжир Фламбе
- 2шт інжиру
- мед та апельсиновий сік,
- коньяк або ром
- заварний крем-морозиво
- крамбл або горіхи
Як приготувати:
- Порційний Веллінгтон готую заздалегідь. Обсмажую вирізку на високому вогні просто до румʼяної скоринки наприкінці сіль перець та вершкове масло, розмарин та часник+коняк;
- Зливаю жир з пательні, додаю червоне вино, насичений бульйон, випарюю, проціджую, загущую вершковим маслом;
- Готую дюксель з печериць та глив з цибулею, охолоджую, додаю посічену чорізо;
- Пастернак з початку відварюю у воді, потім заливаю молоком, готую шовковисте пюре з вершковим маслом (смачно додати трюфель);
- У кільце діаметром 9 см кладу шпинатний млинець, бланшований шпинат по боках, шматок вирізки, наверх дюксель, закриваю шпинатом. Охолоджую. Тісто трохи валкую, збираю виріб, змащую яйцем і запікаю при температурі 190 градусів 15-17 хв, дістаю і даю постояти ще 5-7 хв. Розрізаю, подаю.
- Крем для десерту готую заздалегідь: ріжу інжир, обираю морозиво. Фламбувати краще одразу перед дівчиною, щоб більше її вразити.
Важливо обрати легке вино і не забути про квіти.
Які б страви ви обрали на побачення? Я приготую ще.
Другие новости
Как избавиться от тошноты в воздухе: советы от профессионалов
Если вас тошнит во время полета, есть несколько способов обуздать симптомы
Домашняя гранола как из магазина: вкусный рецепт от Эктора
Этот рецепт богат полезными углеводами, клетчаткой и энергией
Не столицами едиными: лучшие города №2 в разных странах мира
На самом деле, в каждой стране достаточно интересных городов, кроме главного
Чем отличается мебель heritage от современной, и как оба стиля формируют жилое пространство
Конечный итоге выбор зависит от вашего вкуса, предпочтений и образа жизни