Холодный борщ - любимое блюдо в жару: семейный рецепт Ярославского
Холодный борщ - любимое блюдо в жару: семейный рецепт Ярославского
Источник: freepik
БЛОГ
Помню, что готовили его мы целое ведро :) Собирались все, каждый занимался каким-то ингредиентом, и потом ели целый день.
Наслаждение было в холодном и настоянном супе, иногда просто с куском хлеба. Это было любимое блюдо на лето.
Далее текст на языке оригинала
Інгредієнти на 3 великі порції:
- 2-3 середні запечені буряки
- 1 огірок
- 3 варених яйця
- 2-3 редису
- 500 г курячого бульйону або сироватки
- 1 відварене куряче стегно
- багато зелені: цибуля, петрушка, кріп
- 2 ч.л. гірчиці
- сік 1/3 лимону
- 150-180г сметани 20%
- сіль⠀
Готуємо:
- Усі інгредієнти ми нарізали просто кубиком, від буряка до стегенця, зелень досить дрібно сікти і все закладали у велику каструлю. Єдине раджу відокремити варені жовтки і розтерти їх з гірчицею - так "юшка" мені смакує більше.
- Усе заливаю легким курячим бульйоном чи сироваткою (тут по бажанню) заправляю сіллю, гірчицею, лимонним соком і даю постояти у холодильнику принаймні годину. Найкраще смакує холодним. При необхідності можна ще раз спробувати на смак і додати сіль чи гірчиці, по необхідності.
Буряк беріть дуже насиченого кольору і мені запечений він аж солодкий (можна і відварений брати) - ми його завжди клали багато (картоплі не клали) - колір борщу буде яскравіше!
При бажанні, можна робити й без мʼяса, або замінювати на те, що ви любите!
А які страви у вас асоціюються з дитинством?
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
ПодписатьсяСамое читаемое
"Мы не можем делать это бесконечно": в Белом доме высказались о поставках оружия Украине
14
В Днепре сорвалось предвыборное турне Арахамии под ширмой "прифронтовых городов"
25
Под Киевом пьяный водитель Land Rover спровоцировал смертельное ДТП. Подробности и фото
28
В Киевской области в результате вражеской атаки разрушены жилые дома: есть жертва, среди пострадавших – ребенок. Фото
24
От 1100 грн за поездку? Сколько действительно стоит такси в Киеве после обстрелов
0
Оккупанты атаковали Украину 22 ракетами и 464 БПЛА: силы ПВО сбили 452 цели
13
Россия устроила комбинированную атаку на Киев: есть жертвы и раненые, под завалами могут быть люди. Фото и видео
27
Секс-символ 2000-х и звезда "Американского пирога" скатилась на дно из-за наркотиков: неадекватную актрису забрала скорая
10
