Країни Європи з найкращою їжею: топ-6 фаворитів

Круасани, кальцоне та шашлики – широкий і різноманітний список найсмачніших продуктів харчування в Європі, які варто спробувати під час поїздок туди.

Але яка ж європейська країна подає найкращу їжу? Шість експертів The Telegraph розповіли про свою улюблені напрямки у цьому плані.

Туреччина, Террі Річардсон

Буйні столи таверни, наповнені стравами мезе, п’янким ароматом щедро приправлених спеціями шашлику з м’ясного фаршу шкварчать на вугільній решітці ocakbaşı ресторан або тріск виделки, що впивається в хрусткий квадратик пахлави, начиненої фісташками, – принади турецької кухні численні та різноманітні.

"Зрештою, що таке піца, як не бліда імітація турецького піде, апетитного коржа з ​​сирною верхівкою, спеченого в дров’яній печі? Хіба паелья не просто версія соковитого турецького плову з морепродуктами?" - говорить експерт.

Іспанія, Енні Беннетт

"Можливо, зараз ви думаєте про той соковитий стейк, який ви їли десь у Країні Басків, про той величезний бутерброд із кальмарами в Мадриді , про ті чудові устриці та мідії на березі моря в Галісії, про ніжне молочне порося морозного зимового дня в Сеговії чи про ідеальне паелью з морепродуктів, яку ви куштували на Коста-Бланці, дивлячись на Середземне море", - розповіла експертка.

Це магія їжі в Іспанії. У кожному регіоні, який ви відвідаєте, завжди знайдеться те, що ви ніколи раніше не пробували.

Франція, Ентоні Сапсан

Те, що французька кухня є першою у світі, навряд чи можна обговорювати. Не випадково історично майже всі найвідоміші шеф-кухарі світу – Ватель, Карем, Ескоф’є, Бокюз, Анатоль тітки Жоржини – були французами, або що світові ресторанні стандарти встановлює французька компанія Michelin. Гастрономія Франції настільки тісно вплетена в культуру Франції, що бути найкращим необов’язково.

Кожен, від перукарів до пілотів авіаліній, вважає себе експертом. Ступінь одержимості важко оцінити, якщо ви не жили серед французів і не слухали дискусій oeufs meurette, які тривають, доки ви не втратите бажання жити.

Італія, Лі Маршалл

Очевидно, Італія є темною конячкою в цьому змаганні. Важко пригадати хоч одну їжу, яку подарувала світові ця кулінарна глушина, говорить експертка.

"Я жартую, звичайно, італійські ресторани всюдисущі. Тим не менш, ви можете здивуватися, виявивши, що країна також є чимось на кшталт зірки Мішлена: лише у Франції та Японії є більше ресторанів, шеф-кухарі яких мають омріяні нагороди", - сказала вона.

Саме ця країна подарувала світові пасту, піцу, різотто, моцарелу, пармську шинку, бальзамічний оцет, тірамісу, кустарне морозиво та рух Slow Food.

Греція, Хайді Фуллер-Лав

Греція, батьківщина середземноморської дієти, також є домом для Ікарії, однієї з п’яти блакитних зон світу. Тут завдяки поєднанню невимушеного способу життя та суперздорової дієти (яка включає сезонні продукти, доповнені свіжою рибою, нежирним м’ясом, бобовими та великою кількістю червоного вина) місцеві жителі живуть довше, ніж деінде. Або, як кажуть ікарійці, "вони забувають померти". Ви просто не можете перемогти Грецію, коли мова заходить про їжу, яка покращує життя.

Португалія, Мері Лусіана

"Зайдіть в обідню пору в крихітну таску (корчму) будь-де між зеленою, заповненою гранітом північчю Португалії та побіленим піщаним півднем, і ви побачите здорове зібрання місцевих жителів, які живуть, щоб їсти. Їжа тут є фундаментальною – настільки, що її використовують для класифікації людей", – говорить експертка.

Ті, хто живе в Порту, є "трубоїдами", тоді як жителі Лісабону відомі як "салатоїди". І хоча бакалхау (сушена тріска) панує по всій країні, регіональна їжа все ще дуже актуальна. Свинячий рис, зварений у свинячій крові, характерний для важких північних страв; молюски з часником і коріандром, улюблені на півдні.