Підсолоджувач аспартам - чим він корисний і шкідливий для організму

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Так, руйнування мозку, лот номер 5: Аспартам.

Тепер всі ваші "Коли зеро" та жувальні гумки під питанням. На подумати. Аспартам - це штучний підсолоджувач, який використовується в багатьох продуктах без цукру.

Люди часто вибирають підсолоджувачі, коли намагаються схуднути або уникнути цукру через інсулінрезистентність, діабет, інші метаболічні порушення. Аспартам - як найпоширеніший замінник - зустрічається у багатьох комерційних продуктах. Хто ж на етикетці напише, що ще він пов’язаний з проблемами поведінки та когнітивними порушеннями, хоча так, справа в дозі і дослідження в цьому питанні є спірними.

Аспартам складається з фенілаланіну, метанолу та аспартової кислоти.

Фенілаланін може проникати через крово-мозковий бар’єр та може порушувати вироблення нейромедіаторів. Крім того, аспартам є хімічним стресором і може збільшувати вразливість мозку до оксидативного стресу. Можливі негативні ефекти на навчання та емоції, якщо споживання є в великій кількості.

Манюнькі дослідження показали що споживачі ставали більш роздратовані, мали вищу частоту депресії та гірше виконували ментальні тести.

Деякі експериментальні дослідження на мишах та щурах також згодні. Вживання аспартаму у мишей показало, що погіршується пам’ять та порушується баланс антиоксидантного статусу у мозку. Ми не миші, але на аспартам таки не налягайте.

Попри ці висновки, аспартам все ще вважається загалом безпечним підсолоджувачем, якщо люди споживають його приблизно 40-50 мг на кг ваги (не більш за 3000-3400 мг на день).

ВОЗ того року оголосило аспартам "умовно канцерогенним", на що FDA відповіло, що немає проблем, коли аспартам вживаний в затверджених умовах та дозах виробниками. Потенційні ризики є, тому думаємо. Пийте воду)

А якщо вже обирати +- безпечні замінники - це стевія, ерітріт, тагатоза, мальтитол.