Щоб кістки були міцними: 5 вегетаріанських страв на основі броколі

Броколі – багатий на поживні речовини овоч. Особливо багато в цьому різновиді кольорової капусти - кальцію, життєво важливого елемента для зміцнення кісток.

Завдяки своїм видатним кулінарним якостям броколі широко використовується у вегетаріанській кухні.

У цій статті OBOZ. UA розповість про 5 чудових веганських страв на основі броколі.

Кремовий суп із броколі

Цей смачний суп поєднує броколі зі збагаченим кальцієм рослинним молоком і харчовими дріжджами. Як його готувати? Спочатку обсмажте цибулю і часник, потім додайте в цю суміш броколі та овочевий бульйон.

Далі, змішавши все до однорідної маси, додайте рослинне молоко і харчові дріжджі. Так, у супу з'явиться характерна кремова текстура і чудовий сирний смак.

Салат із броколі та мигдалю

У цьому салаті поєднуються 2 чудових джерела кальцію – мигдаль і сирі суцвіття броколі. Для посилення смаку його заправляють пікантним лимонним вінегретом.

Подають салат як гарнір або легкий варіант обіду.

Гостра смажена броколі

Ця смажена страва сподобається всім, хто любить спеції. Вона поєднує в собі корисні властивості броколі зі смаком чилі та насіння кунжуту.

Подають гостру броколі з коричневим рисом або кіноа.

Смажена броколі з тахіні

Як готувати броколі з тахіні? Посмажте суцвіття капусти та полийте їх соусом тахіні перед подачею. Це поєднання підсилює смак овочів і збільшує їхню поживну цінність.

Паста з песто з броколі

Щоб приготувати пасту з песто з броколі, замініть традиційний соус із базиліку на версію на основі броколі. Для цього змішайте приготовану на пару броколі з часником, кедровими горішками, оливковою олією та харчовими дріжджами.

Додайте цей аналог песто в улюблену пасту, і у вас вийде легка і корисна для здоров'я вечеря.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати вегетаріанське різотто з грибами.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.